Un enclave gastronómico vuelve a abrir sus puertas en Valencia de Don Juan

Una de las noticias más esperadas por los vecinos y visitantes se hará realidad el próximo 15 de julio. El Viejo Galeón retoma su actividad tras tres años con la trapa bajada. La sorpresa ha pillado de imprevisto a locales y visitantes que, tras años esperando que este enclave gastronómico abriese sus puertas, la espera parece llegar a su fin.

Un negocio «innovador» pero «conservador» con el que, a pesar de querer conservar la esencia de su anterior propietario Chispi, se quiere apostar por algo nuevo en la zona. Roberto Fernández conoce desde hace años el lugar. Un público variado que, con una oferta gastronómica de calidad, apuesta por atraer a vecinos e incluso, que su fama atraviese el Negrón.

«Vamos a tener una línea muy continuista como la de su anterior propietario», indica. Algo que han querido destacar como principal objetivo, pero que también varía mucho de su parte innovadora.

Con dos comedores principales y un tercer comedor dentro de la parte más «especial» de la bodega, este establecimiento podrá acoger a 186 comensales. Algo que incluso podría aumentar con la posibilidad de abrir una pequeña terraza.El local, que aún se encuentra en obras, pretende poder abrir sus puertas el 15 de julio o incluso, si todo sigue en marcha, antes de la fecha marcada.

Una «gran parrilla» de carne madurada y pescados abierta al público que durante todo el año abrirá sus puertas de lunes a domingo. «Vamos a estar aquí todo el año tanto de mañana como de noche dando comidas y cenas», indica su gerente.

Una apuesta con la que esperan «animar a la gente» ya que esta nueva oferta gastronómica cuenta con «la mejor carne madurada» así como una elaboración «especial» en manos de uno de los «mejores cocineros de la zona» así como, según anunció Fernández, «el mejor parrillero que hay en Castilla y León». Sin ninguna oferta gastronómica igual, este local será «un nuevo reto» que espera «despuntar» en la zona.

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