Innovando desde la sencillez

Los viernes son de innovar en la cocina. Juanjo del restaurante Pablo de la capital leonesa se anima a preparar unos guisantes con berberechos. Con estos dos ingredientes como elementos fundamentales del plato se le une una salsa compuesta por huevo, mantequilla, cebolleta, perejil y un poco de vino blanco. De esta forma este chef se une al reto de #LeonCocinaEnCasa.

Un plato muy innovador con muchos productos de esta tierra. La destreza de este chef que cuenta con una Estrella Michelín y un Sol de la Guía Repsol se nota en la destreza con la que prepara el plato, pero poniendo un nivel de dificultad apto para todos los 'cocinitas'.

Para la cocina hay que dejar a un lado las prisas y esto se puede apreciar a la hora de saltear los guisantes o en la elaboración de la salsa.

Con productos cotidianos que se pueden encontrar en cualquier supermercado este profesional consigue elaborar este plato.

Cocinar es forma de salir de la rutina que no trae el coronavirus. De forma individual o en familia se puede hacer este plato, por ello leonoticias invita a todos sus lectores a realizarlo y a compartirlo en redes para que entre todos hagamos más ameno este periodo de tiempo.