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Ángel León, en la cocina de su restaurante Aponiente, en el Puerto de Santa María en 2019 — Ángel León, en la cocina de su restaurante Aponiente, en el Puerto de Santa María en 2019 RC

Listado de las Estrella Verde de la Guía Michelin por comunidades

Listado de las Estrella Verde de la Guía Michelin por comunidades

Por primer año, la guía reconoce con esta distinción a aquellos restaurantes con un compromiso con el medio ambiente

R.C.

Martes, 15 de diciembre 2020, 10:41 | Actualizado 10:53h.

La Guía Michelin España y Portugal 2021 estrena este año una nueva distinción, la Estrella Verde, con la que distingue a los restaurantes con un compromiso con la sostenibilidad. Estos son los primeros establecimientos reconocidos con la Estrella Verde por comunidades autónomas:

Andalucía

- Aponiente (El ... Puerto de Santa María, Cádiz). También tiene tres estrellas michelin

- Sollo (Fuengirola, Málaga). Una estrella michelin.

Asturias

- El Llar de Viri (San Román de Candamo, Asturias). También tiene un Bib Gourmand.

Baleares

- Andreu Genestra (Capdepera, Mallorca). Una estrella michelin.

Cantabria

- La Bicicleta (Hoznayo, Cantabria) Una estrella michelin.

Castilla y León

- La Botica (Matapozuelos, Valladolid) Una estrella michelin.

- Refectorio (Sardón de Duero, Valladolid) Una estrella michelin.

Guía Michelin 2021

Listado de Estrellas Michelin

Listado de Estrellas Michelin

R.C

Listado de los Bib Gourmand

Listado de los Bib Gourmand

R.C.

Cataluña

- Casa Albets (Lladurs, Lleida). Bib Gourmand.

- Cocina Hermanos Torres (Barcelona) Dos estrellas michelin.

- Els Casals (Sagàs, Barcelona). Una estrella michelin.

- L'Antic Molí (Ulldecona, Tarragona). Una estrella michelin.

- Les Cols (Olot, Gerona) Dos estrellas michelin.

- Lluerna (Santa Coloma de Gramenet, Barcelona) Una estrella michelin.

- Somiatruites (Igualada, Barcelona). Bib Gourmand.

Galicia

- Culler de Pau (O Grove/Reboredo, Pontevedra). Dos estrellas michelin.

- O Balado (Boqueixón/Codeso, La Coruña). Bib Gourmand.

- Pepe Vieira (Raxó/Serpe, Pontevedra). Una estrella michelin.

Madrid

- El Invernadero (Madrid). Una estrella michelin.

País Vasco

- Azurmendi (Larrabetzu, Vizcaya) Tres estrellas michelin.

- Eneko (Larrabetzu, Vizcaya) Una estrella michelin.

Comunidad Valenciana

- Ricard Camarena (Valencia) Dos estrellas michelin.

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