Maduración de la cuajada de la leche; esa es la definición del queso. Una frase muy sencilla para un producto que ofrece tanta variedad y versatilidad, con cientos de sabores que hacen las delicias de todos los paladares.
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Un producto que se ha hecho rey, ... este fin de semana, en Valencia de Don Juan donde la feria Iberqueso ha unido a los coyantinos con los vecinos portugueses para crear sinergías empresariales y agroalimentarias en torno a este producto.
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En este primer Salón Gastronómico del Queso se dan cita un total de 30 productores tanto de España como de Portugal buscando esa relación entre Valencia de Don Juan y el país vecino ya que, tal y como recordó el alcalde Juan Pablo Regadera Rodríguez, «históricamente la localidad recibe el nombre por la dinastía lusa así como la construcción del castillo».
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Entre los productores de queso españoles hay una fuerte presencia de los radicados en Castilla y León, pero también de Galicia, Cantabria, Castilla La Mancha, Extremadura, Andalucía y Asturias.
El éxito de Iberqueso
Éxito de Iberqueso, la primera feria de productores artesanos de España y Portugal.
El sol no se quiso perder la última jornada que ha congregado a numeroso público por las calles de Valencia de Don Juan.
La carpa de la plaza Mayor ha acogido a más de una treintena de productores llegados de diferentes comunidades autónomas de España así como del país luso.
Los expositores muestran su satisfacción en cuanto a ventas después de que en muchos casos hayan agotado las existencias y acudir a fábrica para llevar más género a Iberqueso.
El primer edil ha explicado que con esta feria, además de crear vínculos entre las empresas de ambos países también tratan de poner en valor la industria agroalimentaria, promocionar la industria quesera que crea empleo y fija población así como desestacionalizar el turismo en la localidad coyantina.
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Programa del domingo
Domingo 24
12:00 AM Mini Gurmets. A cargo: Leticia Fernández
Los niños elaboran platos con queso (30 niños max)
Espacio exterior. Plaza Mayor
12:00 PM. Demostración De Cocina en Directo. Chef: Ángel Merino Saludes (Rte. Casa Alcón)
En la Carpa (50 max)
13:00 PM. Catas Maridaje 4 Sensaciones sonoras
Artista: Carmen Brañanova
D.O León y Javier Carlón
Carpa (50 max)
14:30 PM Festival de Fados
Artista: Carla Cortez Escenario exterior. Plaza Mayor
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