Precios récord para el ibérico en la primera cotización de la campaña

Una vez más, fue el salón de sesiones del Ayuntamiento de Ciudad Rodrigo donde se desarrolló la sesión que contó con numeroso público y que puedo comprobar de primera mano, las diferencias entre los sectores a la hora de fijar precios. El presidente de la mesa y diputado provincial, Julián Barrera, destacó que las posiciones de compradores y vendedores habían sido «especialmente enconadas».

Con este punto de partida, se fijó un precio de entre 2,95-3,15 euros/kilos para el el cerdo 50% ibérico de bellota, igualando la cifra récord de hace un año.

El del 75% se ha marcado entre 3,10-3,30 euros, una cifra que sí que supone un nuevo récord para esta cotización inicial, algo que también sucede en la categoría del 100% cuyo precio se ha establecido entre 3,25-3,45 euros.

Esta cotización se podrá modificar en la sesión que se celebrará el próximo lunes, ya en Salamanca.