Bajada de ibérico y vacuno mientras que el cereal deja de cotizar en Salamanca

En el porcino blanco la tendencia ha sido la de la repetición en todas las categorías y la de cerdo selecto ha marcado entre en 2,04-2,05 euros/kilo; la de normal, en 2,03-2,04 y la del graso, que se mueve entre 1,98-1,99. Las cerdas también se han mantenido entre 1,39-1,42.

Los lechones (hasta 20 kilos) repiten en 96 euros, mientras que los tostones rtambién se quedan con el precio de la semana anterior por lo que los de 4 a 6 kilos han marcado en 46 euros y los de 6,01 a 8 en 48 euros.

En el ibérico cae 0,02 euros/kilo el cebo de campo, que marca entre 2,52-2,62 mientras que el cebo pierde 0,03 euros, y se sitúa entre 2,28-2,38.

En cuanto al vacuno de vida bajada de 0,03 euros/kilo de los terneros cruzados, tanto machos como hembras y del ternero del país.

En la mesa de vacuno de carne los machos de menos de 12 meses bajan 0,03 euros/kilo y las hembras 0,01. Las terneras de más de 12 meses también pierden 0,01 euros, los añojos bajan 0,03 euros mientras que se mantienen los erales, los toros, los novillos y las vacas.

En el ovino suben las tres primeras categorías de lechazo 0,05 euros/kilo y la extra tiene como referencia 5,60 euros/kilo; los de hasta 11 kilos se sitúan en 5,40 euros/kilo; los de 11,01 a 13 kilos cotizan a 4,85 euros/kilo. Repite la de 13,01 a 15 kilos en 4,55.

Hoy han asistido al mercado 1.113 animales frente a los 1.429 de la semana anterior. Los machos cruzados para cebadero han marcado en 696 euros, las hembras cruzadas para cebadero en 556 euros y el ternero del país cebadero en 466 euros por lo que todas las categorías han bajado seis euros con respecto a la última cotización.