La factura de la luz y el gas ponen en jaque las explotaciones de pollos

Alexis Codesal, afincado en Sahagún (León). ha sido el encargado de movilizar al sector. Aclara, en primer lugar, que «el 99% de las granjas de pollos que hay en España trabajan integradas», lo que supone que una empresa les suministra los animales recién nacidos, el pienso, el soporte veterinario y la comercialización. «Nosotros nos encargamos de todo lo que supone la cría y el engorde», y es ahí donde aparecen esos gastos energéticos, que se traducen en «el 75% del gasto ordinario de una explotación».

Este productor ha elaborado un profundo análisis de toda la situación y expone su propio ejemplo: «Mi gastos de luz y gas en 2021 fueron de 20.000 euros y con los precios que hay ahora mismo, en este 2022 se irán hasta los 70.000, eso supone 50.000 euros más que yo no gané el año pasado».

Lo peor está por venir

Intuye que lo peor está por venir pues el gasto en luz se dispara durante los meses de verano, ya que se hace imprescindible el uso de ventiladores. «Todas las ganaderías necesitan energía, pero la nuestra mucho más porque los pollos y los pavos, cuando llegan a nuestras granjas con unas horas, tienen en las naves una temperatura de 33 grados y de 20 grados cuando se van. Todo tiene que ser exacto, está todo perfectamente controlado y esa climatización permanente es muy costosa».

La región suma 446 explotaciones de estas características, que suponen un censo de 16,3 millones de pollos al año. León es la provincia que cuenta con más explotaciones, 120, seguida de Segovia, con 103, y Valladolid con otras 61.

El también leonés Héctor Llorente asegura que el precio de los pollos «no se ha movido nada, la distribución no sube y las integradoras tampoco, estamos pillados por todos lados». Incluso, algunas empresas han sufrido una bajada de precios el pasado mes de junio, que ronda el 8%. El precio por animal se mueve entre 0,40-0,50 euros en la actualidad, para pollos que alcanzan unos 3,200 kilos cuando salen de las granjas con unos 50 días. «Hacia los 30 o 35 días se hace un aclareo y salen pollos de 1,700 kilos, aproximadamente, que son los pollos que se destinan para asar».

Manejo

El manejo de estas explotaciones supone que cada 50 días salen pollos de las granjas, descansan otros 20 para hacer todos los trabajos necesarios de vaciado sanitario y vuelven a entrar los 'broiler'. Llorente coincide en que con esta situación «estamos trabajando a pérdidas muy grandes, de tener que llegar a cerrar; yo ya me he gastado en una camada y media de este año, todo el gas que gasté el pasado».

Carlos Herrero, otro avicultor de la zona de Íscar, coincide en todo lo expuesto y añade que «lo de Rusia nos ha pegado otro golpe, está todo por las nubes y nos quedamos sin márgenes». Los que peor lo tienen par salir adelante son aquellos profesionales que acaban de comenzar y tienen que pagar la amortización de las naves.

Según estos profesionales, la solución pasa por vender el pollo a un «precio real», cuya cantidad sale de sumar el coste de hacerlo y el beneficio. Alexis Codesal concluye que «si subiera ocho céntimos cada kilo de pollo, el problema estaría solucionado». En el caso de que se establecieran líneas de ayuda, calculan que 17 céntimos por pollo y crianza serían suficientes para repercutir en el incremento que han supuesto las energías.