El polvo desgrasado de grillo ya puede comercializarse como alimento

En la solicitud se pedía que el polvo parcialmente desgrasado obtenido de ejemplares enteros de Acheta domesticus (grillo doméstico) pudiera utilizarse en panes y panecillos multicereales, galletas saladas y colines, barritas de cereales, premezclas secas para productos horneados, galletas, productos secos a base de pastas rellenas y no rellenas, salsas, productos transformados a base de patata, platos a base de leguminosas y vegetales, pizza, productos a base de pastas, lactosuero en polvo, sucedáneos de carne, sopas y concentrados o polvos de sopa, aperitivos a base de harina de maíz, bebidas similares a la cerveza, artículos de chocolate, frutos de cáscara y semillas oleaginosas, aperitivos distintos de las patatas fritas y preparados de carne, destinados a la población en general.

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria llevó entonces a cabo una evaluación que concluyó que el polvo de grillo, en las condiciones de uso y los niveles de uso propuestos, es seguro. Aunque, puede ser alérgico para personas que lo sean a los crustáceos, los moluscos o los ácaros del polvo.

Sin embargo, correctamente etiquetado y con un uso responsable, no debería causar ningún daño al consumidor. Por ello, se ha catalogado como alimento, lo que conlleva que se permita su venta.

Pero, eso sí, solo la empresa Cricket One Co. Ltd está autorizada a comercializar en la Unión el nuevo alimento y será así durante un período de cinco años a partir del 24 de enero de 2023.