Gastronomía y cultura en la Semana Santa leonesa

Se acerca una de las fechas más esperadas por los leoneses, y es que la Semana Santa consigue unir a familiares y amigos con el objetivo de disfrutar de unos días muy especiales. No solo se llena de procesiones y música toda la provincia si no que, la gastronomía, la cultura y el arte nos ofrecen infinidad de planes que hacer y degustar.

Descubre que más puedes hacer para que esta Semana Santa sea perfecta e inolvidable.

Si hay un postre estrella en Semana Santa son las torrijas. Todo un manjar que gusta a pequeños y mayores y que no puede faltar en la mesa de los leoneses durante estas fechas.

En Panadería Flecha conocen los secretos de realizar unas torrijas que encanten a cada leonés que las pruebe. Clásicas y novedosas, las torrijas de sus panaderías siempre aciertan en sabor, textura y cremosidad.

Este año quieren sorprender con una torrija muy novedosa y con un formato diferente. Una delicia que se realiza con pan de brioche, de por sí un pan más tierno y más cremoso en un formato rectangular.

En su elaboración, el pan se empapa durante 24 horas en leche infusionada con naranja, canela y limón, lo que le aporta a cada pieza una cremosidad en su interior única, que hace de este postre la particularidad de ser 'una torrija de comer con cuchara' como define su panadero, Daniel Flecha.

Como toque final, es una torrija caramelizada, lo que la hace una torrija crujiente de caramelo por fuera y cremosa en su interior.

Para los amantes de las torrijas más clásicas, no faltarán durante esta Semana Santa en sus mostradores las torrijas de chocolate, hojaldre y crema catalana y de yema tostada.

Además de sus espectaculares torrijas, en los locales de Panadería Flecha se pueden seguir encontrando postres típicos de Semana Santa como las tradicionales monas de Pascua de chocolate con leche relleno de chucherías para los más pequeños y sus papones de galletas de mantequilla.

El Hotel Infantas de León sigue su tradición como cada Semana Santa y presenta, en esta ocasión, un delicioso menú para disfrutar de la gastronomía leonesa en el corazón de la capital, detrás de la catedral. Desde el Hotel Infantas de León han confeccionado un menú de cuaresma, para que así, entre procesión y procesión se puedan retomar fuerzas.

Un espacioso y luminoso salón que ofrece el lugar ideal para disfrutar de una comida o cena agradables en el Hotel Infantas de León. La cocina apuesta por un productos de calidad que hace del menú una garantía del mejor sabor.

El Hotel Infantas de León, especializado en grandes eventos gastronómicos y grandes celebraciones , cuenta con una cuidada cocina en la que prima el producto de calidad, fresco, de primer nivel y por supuesto, de proximidad y proveedores locales. Todo ello para disfrutar y saborear León. En la cocina del Hotel trabajan con materias primas de gran calidad, que son manipuladas con gran cuidado y con una técnica muy depurada para conseguir mantener sus propiedades y potenciar los sabores.

Además se culmina el proceso con un emplatado exquisito que presenta con mimo el producto final al cliente, para que sea un placer al paladar y a todos los sentidos.

La propuesta gastronómica del Hotel Infantas de León para estos días es un menú tradicional con un toque moderno. Dentro de los primeros, se elaboran platos como la Ensalada de pollo lumagorri escabechado. Además cuentan con un plato de cuaresma como son los garbanzos con bacalao, espinacas y langostinos.

Un placer para los sentidos que los amantes del bacalao no se deben perder. cuenta con este plato tradicional de la cuaresma preparado 'al estilo Valderas' y otras opciones más innovadora de bacalao con manitas de cerdo, o el bacalao al pil pil

En caso de querer otro pescado, el chef vasco prepara una deliciosa lubina a la donostiarra. Y para los que prefieran carne, el menú cuenta con una opción especial para 'carnívoros' con un delicioso entrecot de vaca. Para finalizar y poner el punto goloso, cuenta entre otros, con un postre casero con el que degustar la Semana Santa: una torrija caramelizada artesana.

Un menú para disfrutar de la gastronomía leonesa, de la tradición y del producto. Pero también del entorno, ubicación muy próxima las principales procesiones, por eso el Hotel Infantas de León ofrece una experiencia para disfrutar estos días en León.

Si hay una bebida típica en la Semana Santa leonesa esa es la limonada. Diferentes formas de hacerla pero la esencia es la misma, y en Bodega Palomares conocen al dedillo el secreto para realizar una de las mejores limonadas de la provincia.

Su secreto, 35 años elaborando la limonada de la misma forma, con los mismos ingredientes, siempre poniendo el foco en sus medidas y tiempos. El limón, la naranja, el plátano y los higos, además del azúcar y la canela completan una receta que se deja macerando durante 20 días y que consigue deleitar a los leoneses y turistas en unas fechas muy especiales.

Una limonada que se prepara para todos, tanto para hostelería como para comercios y particulares, en Bodega Palomares se preparan diferentes formatos de venta. A disposición de los clientes, tienen garrafas de 5 litros, de 3 litros o botellas individuales para llevarlas a casa y disfrutar con los tuyos en cualquier lugar y momento.

La Bodega Palomares fue fundada en 1964 por D. Nicolas Rey. Estabilizada la elaboración y comercialización de los caldos en aquellos años, D.Nicolas acometió el objetivo de mejora y desarrollo de sus viñas y bodega, y tras alcanzar altas cotas de óptima producción, traspasó el testigo, a la nueva generación que hoy regenta la bodega, sus 3 hijos.

Unos vinos que se han ido haciendo con nombre propio, como el 'Impresiones', que durante este 2024 cumple 20 años desde su primera producción.

Si de algo nos gusta presumir a los leoneses durante nuestra particular Semana Santa es de nuestra morcilla. En Morcillas Villamoros cuentan con un producto que no solo es único en calidad si no que se caracteriza por tener un nivel bajo de colesterol ya que tan solo cuenta con 190 miligramos/kilo tras haberse realizado un estudio al respecto.

Esta empresa comenzó su andadura en 1986, y desde entonces se ha ganado la confianza de los leoneses tanto por su sabor como por su calidad.

Tanto en la capital leonesa como en el resto de la provincia está presente en numerosos comercios y restaurantes fieles a su producto. Dos factores hay que resaltar de esta empresa, la calidad y el servicio. En cuanto a la calidad, destaca que las morcillas no llevan ningún tipo de aditivos ni alérgenos que puedan causar intolerancia a los consumidores, además de ser aptas para celíacos ya que no llevan gluten. En cuanto al servicio, reparten el producto todos los días laborables.

Define a su morcilla como un embutido vegetal, al estar compuesto en un 90% de cebolla. «Es un producto sano, por ejemplo, en cuanto al colesterol, sólo tiene 190 miligramos/kilo mientras que un kilo de ternera tiene 700 miligramos o un kilo de huevos tiene 4.000 miligramos», asegura el dueño.

Además, no solo triunfan por sus morcillas frescas si no que ponen a disposición de los leoneses la morcilla en tarros para su consumo.

Pasito a pasito han sabido crecer sin perder su sello de identidad que es la calidad que tienen sus morcillas.

Cultura, patrimonio y naturaleza se unen para hacer de la comarca de Omaña una de las joyas de la provincia de León. Un escenario que el Ayuntamiento de Riello no quiere que se pierdan, durante esta Semana Santa, los turistas que se acerquen a la zona.

Por ello, a través de la propuesta 'Descubre Omaña. El arte olvidado', ofrece visitas guiadas para conocer los tesoros artísticos que albergan los diferentes pueblos que forman parte del municipio. Socil-Ariego de Abajo, Castro de la Lomba-Rosales, Pandorado-La Omañuela-Curueña, Pandorado-La Omañuela-Curueña son las rutas a las que se pueden acceder gracias a esta iniciativa del ayuntamiento de Riello.

Además, se trata de una experiencia que los visitantes podrán vivir desde sus propios vehículos, guiados por el historiador del Arte Darío Álvarez, que será el narrador de los secretos que se esconden en la comarca.

Las visitas guiadas tendrán lugar todos los jueves, viernes, sábados y domingos, con salida a las 11.30 horas desde la Oficina de Turismo de Riello y con una duración de dos horas.

Para poder participar en estas visitas guiadas es necesario una reserva previa llamando al teléfono 638567834 (Darío).

La visita puede culminar empapandose de la gastronomía de esta tierra. La carne de sus montes se entremezcla con el pescado de sus ríos. El fuego que se imprime sobre las potas crea los manjares de sus platos.

Su plato típico el llosco, similar al botillo para disfrutarlo, sólo hay que acudir a uno de los muchos restaurantes de la zona que siguen manteniendo la receta tradicional intacta para deleite de los paladares de los miles de turistas que cada año visitan la zona.

Riello es un paraje que te acoge y del que hay muchos secretos por descubrir con nuevas rutas que ya nos están esperando.

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