Valencia de Don Juan se llenará de queso este fin de semana

Valencia de Don Juan sabe a queso este fin de semana. La localidad acoge una nueva edición de Iberqueso con una muestra en la que participarán 27 productores queseros de España y Portugal.

Además, tres restaurantes de Valencia de Don Juan celebran las Jornadas del Queso. Una iniciativa que pretende ofrecer una propuesta gastronómica a base del delicioso manjar que este fin de semana es el auténtico protagonista en la capital del Esla. Casa Alcón, Limbo y La Huerta de Don Pedro realizarán así su particular homenaje al queso. Las jornadas tendrán lugar los días 20 y 21 de abril, este sábado y domingo.

El precio cerrado de 30 euros cada menú que estarán acompañados de vinos de la tierra. Entre las propuestas croquetas de queso Gamoneu, queso Provolone al horno con pomodor y frutos secos o mejillones gratinados con parmesano.

La asociación comercial Asemco, en colaboración con el Ayuntamiento de Valencia de Don Juan, organiza estas Jornadas Gastronómicas que pretenden conquistar el paladar de vecino, turistas y visitantes.

La inauguración tendrá lugar el sábado, a las 11.30 horas, a cargo de la presidenta de la Indicación Geográfica Protegida del Queso de Valdeón, Leticia Alonso Cuesta. Precisamente, la IGP del Queso de Valdeón tendrá gran protagonismo en esta edición en la que se pretende resaltar la figura de la única IGP de queso en León. Para ello, habrá una degustación de Queso Valdeón el sábado por la mañana.

Otra de las actividades más destacadas de Iberqueso son los show cooking. El sábado será el turno de Alberto Vallés, chef con el sello de la Academía Leonesa de Gastronomía, cuya elaboración podrá degustarse a continuación. El domingo José María Mielgo Méndez, chef del restaurante La Huerta de Don Pedro, será el protagonista de otro show cooking también con degustación.

Las presentaciones gastronómicas siempre se encuentran en esta deliciosa cita coyantina. El domingo habrá una presentación y degustación de Tiramisú de chocolate a cargo del maestro pastelero José Antonio Saludes González de Pastelería Délice. También habrá una cata de vino ofrecida por la Denominación de Origen León.

Otra interesante actividad será la cata ofrecida por Daniel Abarquero Camino del Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de León. Bajo el título 'Conoce el queso con tus sentidos' se desarrollará esta actividad en la Casa de la Cultura el domingo.

En Iberqueso no faltará la música en directo. Las actuaciones de Moris y Alicia de Julián pondrán la banda sonora a una feria que volverá a tener su espacio para los más pequeños. Y es que el sábado los más pequeños, niños de entre 4 y 12 años, podrán participar en una minicata de quesos –a ciegas- y en la elaboración sencilla con queso.

El horario de Iberqueso es 20 y 21 de abril de 11.00 horas a 14.30 horas y de 17.00 a 20.00 horas.

• Temas
• Gastronomía
• León (Provincia)
• Valencia de Don Juan