Cecina de chivo, siempre de Vegacervera

Cuando se habla de cecina de chivo, Vegacervera es su apellido. Cárnicas Tavito conoce tan bien este manjar leonés que ofrece a los leoneses, lo que algunos consideran, la mejor cecina de chivo del mundo.

No solo disfrutado por el paladar de los leoneses, si no conocida a nivel nacional e internacional, la cecina de chivo ya es un referente leonés.

Para su responsable Tavito, acudir a la Feria de Productos de León significa «recordar a los leoneses que aquí tienen la flor de la provincia y de la capital», por eso siguen siendo uno de los stand estrella de todo el recinto.

Su sabor y su autenticidad hacen de esta cecina un producto único. Siendo la primera carne que se acecinó, la cecina de chivo fue la encargada de darle nombre a las cecinas posteriores. Su producción es única, ya que está realizada «como se hizo toda la vida», según explica Tavito.

Longanizas, morcillas, chorizos o salchichones completan un amplio catálogo de productos sabrosos y únicos.

Esta empresa cárnica de carácter artesanal, tiene una amplia experiencia, no solo en la cecina de chivo, si no también en la longaniza de chivo y las patas de chivo con ingredientes cien por cien naturales.

La cecina de chivo empezó siendo un producto propio de la vida pastoril y de la montaña y ha acabado convirtiéndose en un manjar capaz de generar sustento a ganaderos, carniceros, restaurantes y al turismo rural.

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