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Pensar en la Ribeira Sacra es hacerlo en belleza, en paz, en gastronomía, en vinos, en naturaleza, y por qué no, también en meigas y experiencias. Porque Galicia es una tierra con una magia especial y la Ribeira Sacra es el lugar perfecto para disfrutar y llenarse de recuerdos inolvidables.
Una de las zonas más desconocidas y bellas de la vecina Galicia, que tiene en la Ribeira Sacra una de las regiones vitivinícolas por excelencia y un destino obligatorio para los amantes del vino. Y para complementar una experiencia única no se debe dejar la oportunidad de alojarse en el Eurostars Pazo de Sober. Un pazo en el que descansar, pero a la vez respirar en la Galicia más verde. El Eurostars Pazo de Sober permite descansar entre murallas del siglo VIII y verdes jardines en un impresionante hotel de cuatro estrellas en el que cada detalle cuenta y cada cliente es diferente.
Más de 40 habitaciones que parecen estar hechas completamente a medida y es que sin saber cómo, cada una diferente, todos los clientes disfrutan de su estancia ideal. Techos con traviesas de madera, ventanales panorámicos y muebles de inspiración palaciega. Unas vistas que son pura naturaleza.
Pero en Galicia y sobre todo en la Ribeira Sacra no sólo hay vistas y descanso. Porque la gastronomía también es una de sus especialidades.Productos frescos de temporada donde saborear los matices de mar y montaña de unas recetas pensadas para el disfrute del paladar, con el perfecto maridaje de los vinos locales.
En la terraza acristalada del Eurostar Pazo de Sober se puede degustar un desayuno con productos de la tierra y tomar energías para la jornada: porque el viaje al paraíso no ha hecho más que empezar.
Del cultivo de la vid en Ribeira Sacra se dice que fue implantado por los romanos y recuperado durante la Edad Media por los monjes. Se dice también que era tal la importancia del vino cultivado aquí que hasta los Césares lo demandaban. Sea como fuere, el legado continúa.
La mayor parte de los viñedos en Ribeira Sacra se precipitan sobre las laderas de los ríos Miño, Sil, Cabe y Bibei, con unas pendientes que pueden llegar en algunos puntos al 100%. Esta particularidad y la casi ausencia de mecanización en el proceso de cultivo y recolección, hacen que se conozca a esa dificultosa tarea como viticultura heroica; un sello que solamente el 5% de la superficie vitivinícola mundial ostenta.
Existen muchas formas para acercarse a esta particular forma de cultivo y conocer todas sus peculiaridades. Desde las propias visitas a bodegas, la mayoría de ellas familiares, los miradores sobre los viñedos o la propia Ruta del Vino de Ribeira Sacra, una agrupación de empresas y organismos a través de la cual descubrir y disfrutar de la Denominación de Origen Ribeira Sacra. Cualquiera de ellas será buena para conocer a través del sabor un pedazo de la Ribeira Sacra.
En las instalaciones del Pazo de Sober se puede disfrutar de un baño relajante en un original spa totalmente acristalado. ¿Imaginas ver una puesta de sol en una cama de agua termal? La zona de aguas está perfectamente orientada para que este deseo pueda hacerse realidad.
Pero el día puede ser para disfrutar de diferentes opciones turísticas. Sin colas, ni aglomeraciones ni listas de espera, los horarios los decide el cliente y siempre con las más altas medidas de seguridad.
Un catamarán entre los cañones de los ríos, una ruta de senderismo entre robles milenarios o una tarde de sol y piscina. Escucha los deseos de tu cuerpo y sigue sus ritmos.
Eurostars Pazo de Sober es la nueva apuesta de Eurostars Hotels por un turismo de calidad, que permite disfrutar de la naturaleza y darse un respiro en el corazón verde de Galicia. Pero además es una gran oportunidad para dormir entre la historia. Ya que algunas estructuras se mantienen intactas desde el siglo VII. El enclave lleva 14 siglos siendo un refugio privilegiado, resguardado por el agradable clima de las riberas del río Sil.
Murallas, torreones, arcos y columnas componen un pazo típico, que mandó construir el Conde de Lemos y que aún conserva su arquitectura original. Recorriendo las distintas salas se puede imaginar la época dorada de los nobles gallegos, que hicieron de la piedra y los arcos sus señas de identidad.
Y es que el Eurostars Pazo de Sober es un emblema cultural que respira historia y un carácter singular. Un lugar perfecto para tomarse un descanso y desconectar de la rutina, o también un marco privilegiado para organizar eventos de todo tipo. El pazo conserva su capilla original y un edificio anexo diáfano, que ha sido habilitado especialmente para banquetes y cócteles, en un ambiente de calma e intimidad único.
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