Con tapa o sin tapa... la eterna discusión

Su incidencia, sin embargo, es especialmente notable en áreas como León, donde ya nadie duda que la tapa es una 'fórmula de acompañamiento' indispensable a la hora de ser atendido en cualquier local de hostelería.

Desde este sector se remarca que, pese al incremento de costes, la apuesta por la tapa «se mantiene» pese a que en la actualidad ocupa un 30% del valor de la consumisión media.

El momento del día favorito de la gente para tapear es el mediodía y sube más en fin de semana cuando se está con los amigos.

Los turistas (tanto nacionales como extranjeros) suelen optar por comer la gastronomía local del lugar que visitan y 9 de cada 10 personas piden la tapa típica de la ciudad que visitan y normalmente se suelen comer entre 3 y 5 tapas por persona.

Un informe de 'croquetasricas' remarca que el 55% de los bares de España ponen tapa gratis en sus locales, pero ¿se están planteando los bares que ponen tapa gratis, quitarla?

Pues a pesar de la subida de precios de las materias primas, el 72% de los hosteleros afirma que no piensa quitarla (de momento) ya que aún lo ven positivo y rentable. Para poder llevarlo a cabo, normalmente se suele incrementar el precio de la consumición o de otros platos del local para soportar los costes.

Otro dato a resaltar, y que se repite año tras año, es que la cerveza es la bebida favorita para tapear en España.

Las 5 tapas más consumidas en lo que llevamos de año 2023 son:

1. Tortilla de patatas

2. Croquetas

3. Patatas bravas

4. Ensaladilla rusa

5. Calamares a la romana

Otras tapas que cita el informe pero que no entran en el top 5 son el jamón ibérico, los torreznos, las aceitunas, las empanadillas o las alitas de pollo.