Con tapa o sin tapa... la eterna discusión

Este próximo jueves se celebra el Día Mundial de la Tapa. Todo un mundo, especialmente en el caso de León, donde el acompañamiento a cualquier consumisión forma parte de «una tradición».

Desde 2010 cada tercer jueves del mes de junio se celebra el día mundial de la tapa, un producto muy tradicional en todos los bares de España y que se puede considerar como uno de los mejores representantes del país.

Su incidencia, sin embargo, es especialmente notable en áreas como León, donde ya nadie duda que la tapa es una 'fórmula de acompañamiento' indispensable a la hora de ser atendido en cualquier local de hostelería.

Desde este sector se remarca que, pese al incremento de costes, la apuesta por la tapa «se mantiene» pese a que en la actualidad ocupa un 30% del valor de la consumisión media.

El momento del día favorito de la gente para tapear es el mediodía y sube más en fin de semana cuando se está con los amigos.

Los turistas (tanto nacionales como extranjeros) suelen optar por comer la gastronomía local del lugar que visitan y 9 de cada 10 personas piden la tapa típica de la ciudad que visitan y normalmente se suelen comer entre 3 y 5 tapas por persona.

Un informe de 'croquetasricas' remarca que el 55% de los bares de España ponen tapa gratis en sus locales, pero ¿se están planteando los bares que ponen tapa gratis, quitarla?

Pues a pesar de la subida de precios de las materias primas, el 72% de los hosteleros afirma que no piensa quitarla (de momento) ya que aún lo ven positivo y rentable. Para poder llevarlo a cabo, normalmente se suele incrementar el precio de la consumición o de otros platos del local para soportar los costes.

Otro dato a resaltar, y que se repite año tras año, es que la cerveza es la bebida favorita para tapear en España.

Las 5 tapas más consumidas en lo que llevamos de año 2023 son:

1. Tortilla de patatas

2. Croquetas

3. Patatas bravas

4. Ensaladilla rusa

5. Calamares a la romana

Otras tapas que cita el informe pero que no entran en el top 5 son el jamón ibérico, los torreznos, las aceitunas, las empanadillas o las alitas de pollo.

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