Dos soles más para León

Los soles concedidos a ambos restaurantes reconocen el esfuerzo, la innovación, la apuesta por la calidad, la buena y serena cocina y, por supuesto, su eleva atención al cliente. Un perfecto 'mix' que les ha llevado a ser distinguidos por los expertos de la popular Guía Repsol.

Pablo y Casa Mando se unen a Becook, Delirios, El Capricho, La Tronera, y Serrano, que mantienen el brillo en una galaxia en la que Cocinandos conserva sus dos 'soles'.

«Platos elaborados con los mejores productos naturales de temporada y de la región: embutidos de León, legumbres de La Bañeza, verduras frescas de la huerta, carnes de animales criados en las montañas, lechazos de la tierra, pescados salvajes de Galicia y Asturias...«, asegura Casa Mando que es su secreto.

«Calidad, servicio e innovación» en el caso de Restaurante Pablo, la misma fórmula que en su día le sirvió para obtener y mantener otro galardón, la preciada estrella Michelín.

En la gala de este lunes Los restaurantes 'La Lobita', en la localidad soriana de Navaleno, y 'El Refectorio', en el hotel Abadía de Retuerta, en Sardón de Duero (Valladolid), han sido reconocidos con dos soles de la Guía Repsol.

Asimismo, se han estrenado con un sol los restaurantes 'Ambivium', 'Suite 22' y 'Taller Arzuaga', de Valladolid, y los citados 'Casa Mando' y 'Pablo', de León.

Con estas nuevas incorporaciones Castilla y león cuenta con un total de 44 restaurantes galardonados, de los cuales doce tienen dos soles y 32 con un sol de la Guía Repsol.

'La Lobita' se encuentra en Navaleno, con Elena Lucas que usa las setas y la trufa como base de sus recetas mientras que Marc Segarra se encuentra al frente 'El Refectorio', en Abadía de retuerta, donde ofrece unos menús ligados al entorno vinícola.

El chef peruano Víctor Gutiérrez dirige la cocina de 'Taller Arzuaga' mientras que 'Ambivium' se encuentra en Peñafiel y en 'Suite 22', en la capital vallisoletana, Emilio Martín trabaja en su concepto de «gastronomía inquieta».

Javier García dirige los fogones de 'Casa Mando', en León, mientras que Juanjo Losada y Yolanda Rojo hacen lo propio el 'Pablo', también en la capital leonesa.