El nutricionista Juan Bola dará una charla en León

El Consejo Regulador de la IGP 'Cecina de León' traerá próximamente a la ciudad al célebre experto en nutrición Juan Bola, uno de los profesionales de esta materia más combativo con la dieta actual y que en sus intervenciones rompe tópicos sobre la alimentación. La cita tendrá lugar el próximo 25 de enero, a las 20.00 horas, en el Teatro San Francisco.

Juan Bola es nutricionista y técnico en Actividades Físicas y Deportivas. En sus multitudinarias intervenciones divulga una filosofía y un estilo de vida más acorde a la fisiología y genética como Homo Sapiens. De hecho, apuesta por «una vuelta al origen, por el consumo de productos de origen animal y por una decidida cruzada contra los azúcares y los alimentos ultraprocesados».

Sus pautas para huir de la alimentación moderna las resume en su libro 'Nutrición evolutiva. El despertar de la especie', en el que describe de forma exhaustiva los porqués de basar nuestra dieta en alimentos de origen animal, a los que se suman vegetales como hortalizas, frutos secos, frutos o tubérculos.

Las exposiciones públicas de Juan Bola siempre dan que pensar. «Vivir alejados de nuestra propia esencia como animales nos está enfermando. Somo el único animal del mundo que nos tienen que decir cómo comer desde numerosas organizaciones… El resto aprende de sus ancestros. Es terrible cómo están creciendo las enfermedades metabólicas en nuestra sociedad, muy vinculadas con la alimentación».

En su conferencia de León, Juan Bola hace una invitación expresa a los leoneses a «evolucionar retrocediendo al Paleolítico». Con la entrada los asistentes recibirán como obsequio un loncheado de la IGP 'Cecina de León'. Además, la cita tendrá también un carácter benéfico que se desvelará el día de la conferencia.

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