El menú solidario de navidad de una estrella Michelin, tres Soles y un Solete con Solera de León

Los usuarios del Comedor Social de la Asociación Leonesa de Caridad (Asleca) disfrutarán el próximo 17 de diciembre, en el turno de comidas, de un menú especial y elaborado por prestigiosos cocineros leoneses adscritos a Euro-Toques. Esta iniciativa se presenta como un regalo para Asleca en su 118 aniversario.

Euro-Toques es una organización internacional de cocineros que integra a más de 3.500 cocineros de 18 países, fundada en 1986 en Bruselas, de los que casi 850 son de España, 22 de la provincia de León. Entre sus fines está la protección de la calidad y sabor de los alimentos y promover el buen hacer de los artesanos de la alimentación, proteger el patrimonio culinario europeo en su diversidad y orígenes, así como defender la seguridad de una alimentación.

Con el menú que elaborarán para el Comedor Social de Asleca, los chefs leoneses muestran una vez más su lado más solidario, con una atención especial a los más vulnerables. En este caso, los comensales serán las cerca de 120 personas que cada día acuden al Comedor Social, personas sin recursos económicos, muchos de ellos sin techo.

Euro-Toques estará representada por un equipo compuesto por Juanjo Pérez y Yolanda León, de Cocinandos (León); Jesús Prieto Serrano, del Restaurante Serrano (Astorga), Javier del Blanco, del Restaurante Cocina con Mimo (León), Rosa María Gutiérrez, del Restaurante Entrepeñas (Geras de Gordón), Amparo Rodríguez, del Restaurante Cueva Los Poínos (Valdevimbre); Gregorio Valderrey, de La Venta de Goyo (Valdespino de Somoza), Raúl Vidal, de la Bodega Regia (León) y Eugenio Blanco, del Restaurante Alborada (León).

Estos nueve cocineros serán los encargados de trabajar en los fogones de Asleca. Elaborarán un menú en el que también colaboran proveedores como Cecinas Garrote y 'La Huerta de Fresno', con el apoyo de Makro y Euro-Toques.

El presidente de la Asociación Leonesa de Caridad, Félix Llorente, ha mostrado su agradecimiento a Euro-Toques León y a todos los cocineros que colaboran en esta acción solidaria por su trabajo desinteresado que contribuye a dar visibilidad al Comedor Social de la Asociación Leonesa de la Caridad y a la propia institución, que aún hoy y después de 118 años de vida sigue siendo la gran desconocida en la sociedad leonesa. Llorente ha reiterado este agradecimiento en nombre de los usuarios del Comedor Social, quienes podrán disfrutar del menú especial de un equipo que suma una Estrella Michelin, tres Soles Repsol, un Solete con Solera y varias recomendaciones de las guías gastronómicas.

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