León, tradición cervecera desde 1875

La recuperación del sector cervecero tras la pandemia fue notable, sobre todo en 2022, el regreso a la hostelería sin restricciones y las temperaturas más altas fueron las principales causas. Según el informe de la Asociación Española de Cerveceros Artesanos Independientes (AECAI), Castilla y León ocupa el tercer lugar en la fabricación de cerveza artesanal en España, reflejando la relevancia de esta industria en la comunidad.

En León se acogerán dos ferias, la primera en San Andrés donde se celebrará la Feria de la Cerveza Artesana, una excelente oportunidad para degustar las mejores cervezas de la provincia. Además, el primer fin de semana de agosto se celebrará en Carrizo la Feria del Lúpulo y la Cerveza, donde se rendirá homenaje al «oro verde» con una amplia variedad de productos relacionados. Estos eventos son perfectos para hacer un repaso de algunas cervezas artesanas de León, de las más antiguas a las más actuales.

La tradición cervecera en la capital se remonta a aproximadamente el año 1875, con la existencia de fábricas como la de Las Negrillas. En 1888, los hermanos Carlos y Gustavo Becker fundaron su fábrica de cerveza y gaseosa, y dos años después, en 1890, surgió La Leonesa, una fábrica de cerveza en Trobajo del Camino.

Hoy en día, León cuenta con una variada escena cervecera que incluye diversos tipos de establecimientos y fábricas. Entre ellos se encuentran los llamados localmente como los 'brewpubs', que son pubs o restaurantes que producen su propia cerveza para vender tanto en el local como fuera. Dos ejemplos destacados son Cazurra Brew Pub, que comenzó siendo fábrica en 2011 y desde 2016 tiene un establecimiento ofreciendo sus cervezas artesanales y Brew Indie Pub en 2015. Además, la capital cuenta con Four Lions Brewery y Wolfram, contribuyendo a la oferta cervecera de la ciudad.

La provincia también tiene locales que producen cerveza en cantidades limitadas, algunos ejemplos notables son la cervecería berciana Old Skull, fundada en 2006 y situada en Toreno y Belecker, que inició su actividad en 2016 y se encuentra en Toral de los Vados.

Finalmente, la provincia de León cuenta con fábricas de mayor capacidad de producción. Entre ellas se encuentran 12-70 creada en 2019 y elaborada en una antigua mina de más de 100 años en las montañas leonesas, Kadabra fundada en 2014, y una de las más antiguas Zerep establecida en 1951. Estas fábricas contribuyen a continuar con la tradición, manteniendo viva la herencia cervecera de León.

León se consolida como una de las regiones más destacadas en la producción de cerveza artesanal en España. En la Ribera del Órbigo, se cultiva aproximadamente el 97% del lúpulo consumido a nivel nacional, con lo que ya es conocida la provincia como epicentro cervecero. La capital leonesa cuenta con más de una decena de fábricas dedicadas a esta tradición artesanal.

La provincia ha sido pionera en abrazar la tendencia de las cervezas artesanas, gracias a su 'oro verde', como se conoce localmente al lúpulo. Las cervezas artesanas de León son famosas por su sabor especial, fruto de un cuidadoso proceso de elaboración artesanal, lo que las diferencia notablemente de las cervezas industriales que están en los supermercados. Las artesanas se centran mayoritariamente en el sabor y en la técnica de fermentación, produciéndose en lotes mucho más pequeños. Aunque la esencia del proceso de fermentación se ha mantenido constante a lo largo de los siglos, las técnicas modernas han ayudado a desarrollar la calidad y la seguridad de estos productos.

Este tipo de cervezas están elaboradas con ingredientes naturales y de alta calidad, con lo que son ideales para quienes buscan sabores auténticos, diferentes y únicos. El proceso artesanal permite una mayor personalización y también da juego a la experimentación, generando más variedad de estilos y de sabores.

Ademas, León el año pasado fue la sede del evento anual de la Asociación de Cerveceros Caseros Españoles (ACCE). A nivel local, la Asociación de Cerveceros Caseros Leoneses (ACCL) ofrece una plataforma única para intercambiar conocimientos, descubrir técnicas y compartir la pasión por la cerveza artesanal y casera leonesa.

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