León se muestra en Intur

Para García Cirac, la Capitalidad Gastronómica de León «es un proyecto que habla de la grandeza, variedad y de la calidad y excelencia de la riqueza gastronómica de nuestra tierra, y esencialmente de la ciudad y de la provincia de León». «La gastronomía es uno de los principales recursos y atractivos turísticos de nuestra tierra», apuntó antes de alabar el «esfuerzo conjunto» realizado para impulsar esa oferta que, a su juicio, ha permitido que se identifique ya a Castilla y León como un destino turístico «de referencia».

«León cuenta con productos agroalimentarios que disfrutan de un gran reconocimiento internacional. Su calidad y enorme variedad, junto con la creatividad y el buen hacer de nuestros profesionales han hecho de la gastronomía de León un atractivo turístico en sí mismo», afirmó. Tras ratificar el «compromiso total» de la Junta con León, «igual que sucedió con Burgos en 2013», se refirió a la apuesta por «incrementar la excelencia», además de poner en marcha un Plan de Acciones Promocionales que se dará a conocer en el marco de la feria Fitur de Madrid.

Desde la Consejería, se trabaja ya en la promoción internacional del evento. En este sentido, la consejera recordó que ya se han realizado diferentes acciones dirigidas a profesionales del sector a nivel internacional, como la presentación del proyecto ante más de 40 operadores turísticos que participaron en el mercado de contratación de León, el pasado 5 de octubre; la presentación a 45 operadores y prensa especializada con motivo de la feria ‘World Travel Market’ de Londres, a principios de este mes de noviembre, o la degustación de gastronomía leonesa ofrecida en la Real Academia de España en Roma, con motivo del Festival ‘Remover Roma con Santiago’.

Por otra parte, anunció que la Junta colaborará también con la capitalidad en el ámbito de la formación al sector, para impulsar la calidad de la oferta turística y hostelera de León más allá del 2018.

Por su parte, el alcalde de León, Antonio Silván, destacó que la capitalidad «no es un proyecto del Ayuntamiento o de la Diputación, sino de León, al que se han incorporado todos». «Es un proyecto potente que combina la tradición de nuestros productos con la modernidad y la vanguardia del buen saber hacer de nuestros profesionales. No queremos ser una capitalidad más, queremos ser la mejor», sentenció.

Para Silván, la capitalidad gastronómica «es un hito, que va a marcar un antes y un después». El alcalde se marcó el reto de «aprovechar la oportunidad» en los años siguientes, para «dar un salto de calidad cuantitativo y cualitativo» y elevar la calidad y la excelencia de los profesionales, algo que buscarán a través de la formación continuada con cursos.

Según anunció, está previsto desarrollar más de 150 actividades a lo largo de todo el año, «cada día y cada mes». Mensualmente, un cocinero de reconocido prestigio, estrella Michelín o del foro Euro-Toques, impartirá charlas al sector y al público en general. Se contempla también conseguir el récord Guinness con el plato más grande del mundo de cecina cortada a cuchillo. Cada mes se promocionará en León y fuera de León los productos típicos de la tierra (chorizo, botillo, lechazo, limonada, cecina, dulce en mayo, el vino, morcilla o legumbres) y se formalizarán convenios con tour operadores nacionales e internacionales y con Renfe a través de la Red de Ciudades AVE, y se contempla también la promoción y difusión turística de la mano de la Junta de Castilla y León, además de crear una revista oficial con los eventos de la Capitalidad.

En definitiva, en palabras del alcalde, «es una estrategia en la que estaremos todos, y en la que desde enero esperamos poder trasladar los valores históricos, patrimoniales, culturales y gastronómicos de nuestra ciudad de tal forma que todos puedan apreciar y saborear».