H de León: las 500 latas de una cerveza 100% leonesa

La cerzeva H de León es ya la primera cerveza del mundo elaborada exclusivamente con variedades de lúpulos autóctonos leoneses, más concretamente los tipos H3 y H7, recuperados específicamente para la elaboración de esta cerveza por parte de las cerveceras 'Vamos a beer' y 'Brew indie'.

Esta iniciativa nace gracias a la pasión de Sergio Pérez Carnicero, CEO de 'Cervezas Brew', y Carlos Sanz, creador de 'Vamos a Beer' que, durante el certamen de la cerveza artesana 'Lúpulo al vaso', en Carrizo de la Ribera, tuvieron la idea de utilizar este tipo de lúpulo olvidado para la elaboración de esta cerveza tan leonesa.

Se trata de una cerveza de edición limitada ya que solo se han elaborado unas 500 latas y 12 barriles. «No hemos hecho más porque no hemos podido» explicaba Sergio Pérez. «Hemos utilizado todo el lúpulo del que disponíamos».

H de León es una cerveza clara de color pajizo, con muy poca presencia de malta y donde todo el protagonismo se lo lleva el lúpulo leonés. Tanto el H7 como el H3 son variedades muy aromáticas y no muy amargas de lúpulo que dejaron de plantarse tras la llegada de otro tipo de lúpulos más amargos (y más populares) como el 'Nugget' o el 'Magnum', pero que gracias a la labor de pequeños agricultores ha sido recuperado para la elaboración de esta cerveza.

Todo parece indicar que esta será la primera de muchas tandas ya que, gracias a varios agricultores, se están recuperado los lúpulos autóctonos de León. Eso sí, habrá que esperar para verlo ya que estas variedades tardan unos 7 años aproximadamente en dar un rendimiento óptimo y, aunque este año ha salido una cosecha pequeña, con los años irá creciendo y se podrá recuperar esta variedad para su comercialización.

H de León se presentará, para deleite de los leoneses amantes de la cerveza, el viernes 8 de noviembre, a partir de las ocho de la tarde, en La Abadía de Don Gutierre. Allí el maestro cervecero de Vamos a Beer explicará todos los detalles y secretos de esta cerveza de forma personalizada a los interesados que se acerquen a probarla.

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