Optimismo, pero con reservas, en el sector hostelero de León ante un verano en el que prevén otro pequeño arreón de un turismo que está dando síntomas de recuperación pero donde la hostelería teme el fuerte incremento de los costes.
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El sector prevé un buen ... verano, para el que tienen expectativas positivas, debido a un incremento del turismo que le hace volver cerca de sus cauces normales. «Las pernoctciones en León han aumentado hasta una media de 2,5 días y el flujo de turismo parece favorable, lo que nos hace tener una previsión positiva para el verano», ha asegurado la gerente de Hostelería de León, Paula Álvarez.
Los 'peligros' de un buen verano
Pero, ¿qué puede alterar esos buenos síntomas? En primer lugar, la falta de camareros podría obligar a los restaurantes a reducir servicios y, por tanto, a poder obtener una menor cantidad de ingresos, haciendo un llamamiento desde el sector a hacer reservas en los establecimientos de la provincia.
El otro gran 'peligro' para el verano del sector hostelero de León son el importante aumento de los costes que está obligando a los establecimientos a «realizar un importante ajuste económico» debido a la inflación que está viviendo el país en general.
«Si un ciudadano normal nota esta subida de precios en la carro de la compra, la hostelería lo nota incluso más», destaca Álvarez sobre unos costes que se han incrementado, a nivel general, por encima del 35%.
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Subida de precios «inferior» al aumento de costes
El IPC ha aumentado, en el último año más de un 8%, pero los principales repuntes a nivel de costes llegan en la electricidad, con un incremento del 35%, y el aceite de oliva, por encima del 42%.
Los hosteleros leoneses recalcan, además, que los precios no han subido al mismo ritmo que los costes, puesto que el sector los ha incrementado en un 5,1%. «Se nos acusa de haber encarecido los precios pero, en comparación con los costes, no es comparable», ha destacado Álvarez.
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