La ciudad de León despide este sábado con tristeza a Mercedes Valderrey, histórica cocinera del Barrio Romántico de la ciudad y fallecida esta mañana a los 47 años de edad.
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Valderrey ha regentado durante años el Jouja, uno de los ... lugares más emblemáticos de tapeo en el conocido barrio leonés. Cocinera, empresaria y emprendedora, los que la conocen recuerdan su empeño y pasión en la defensa del producto leonés.
Además, también es conocida por su labor en La Albacería junto a Jaime Torcida. Lugares que mantienen vivo el corazón gastronómico de la ciudad y que Mercedes Valderrey se esforzó en potenciar.
«Gran defensora de la hostelería leonesa»
El Café Ékole ha sido otro de los locales que se volvió un clásico por el sello característico de Mercedes, que regentó durante años este negocio.
«Formidable persona», «Gran pérdida a nivel profesional y personal» o «gran defensora de la hostelería leonesa», son algunos de los elogios y condolencias vertidas por ciudadanos de León en las redes sociales.
Además, ha presidido la Asociación de Hosteleros del Barrio Romántico de León e impulsó iniciativas promocionales y de difusión de la hostelería leonesa como los ciclos 'León es+' junto al Centro Comercial Abierto León Gótico y con apoyo del Ayuntamiento.
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