El concurso de cortadores de jamón de León contará con ocho de los mejores 'cuchillos' de España

Cuchillos afilados y manos listas para poder ofrecer un espectáculo donde el filo de estas herramientas, el jamón y los cortadores serán los protagonistas un año más en León.

La Fundación Sierra Pambley acoge este domingo, desde las 12:00 horas, el V Concurso Nacional de Cortadores de Jamón 'Ciudad de León', donde se darán ocho de los mejores en este ámbito a nivel nacional tras una selección realizada entre más de medio centenar de candidatos.

Tres cortadores de Badajoz, uno de Santiago de Compostela, otro de La Coruña, otro de Salamanca, otro de Cáceres y un último de Sevilla, campeón de mundo de la especialidad, se darán cita en este evento que es puntuable para la Liga Nacional de Cortadores de Jamón. Precisamente, el ganador de la pasada edición, Aníbal Falcón, se coronó como campeón de dicha liga.

La habilidad, el estilo y la creatividad serán los aspectos valorados por un jurado de primer nivel donde también se apostará por el producto autóctono. «No hay una marca protegida de jamón en la provincia, pero utilizaremos producto de León, que es de gran calidad pese a que no esté reconocido así», ha explicado el promotor del evento, Agustín Risueño.

Risueño ha destacado el «gran nivel» de los participantes, que nunca repiten para ir rotando con el gran abanico de cortadores de prestigio que existen en España y espera que este «arte» dé definitivamente el salto a «nuestro producto estrella, la cecina».

El promotor del evento ha destacado que esta es «una manera de lucha por lo nuestro, por nuestra ciudad» y ha explicado que «no hay cortadores de León porque, pese a que tengo 14 de gran nivel trabajando conmigo, quiero promocionar esta tierra y sus productos con gente de fuera».

Este concurso finalizará en torno a las 14:00 horas con la entrega de premios y se pondrán a la venta lotes de jamón cortado por los participantes por un precio simbólico de tres euros.