El chuletón de récord, 'made in León', que cuesta 1.200 euros y recorrerá 1.000 kilómetros

De entre todos los cuadrúpedos, el elegido fue un ejemplar de raza rubia minhota, de 2.200kilos de peso y que se crió durante ocho años en los montes leoneses con alimentación basada en maíz ensilado y pasto.

La variedad, que se suele dar entre Portugal y Galicia, es una de las más famosas por los paladares más refinados en el consumo de este tipo de carne y por ello fueron hasta la provincia a buscarlo.

El gigantesco buey, dio sus frutos y lo hizo tras un minucioso trabajo de despiece. Una chuleta de tamaño enorme, con una veta excepcional que le impregnará del mejor sabor, ha rebasado todas las expectativas y ha alcanzado los 11 kilos de peso.

El comercial de Okelan, Edur García Rebollo, no dudó en referirse a esta pieza leonesa como «un chuletón de dinosaurio» ante esta pieza de raíces leonesas y que la carnicería ha vendido al restaurante Selvática de Málaga por 1.200 euros.

El trozo de carne ha sido perfectamente tratado tras su despiece. Casi 100 días en una cámara de frío especial, donde se albergan las piezas de más alto nivel, han dado la maceración precisa para este extraordinario bocado.

La empresa cárnica no ha querido desvelar cuánto abonó al ganadero leonés por hacerse con el buey de récord, tan solo han reconocido que el pago fue en efectivo y en el momento para ganarse así la confianza del dueño.

Ahora, un trocito de León viajará de Zarautz a Málaga para ser degustado por los paladares más exquisitos que, si bien, necesitará de más de un comensal para acabar con estos 11 kilos de carne.