Dulces que están 'de muerte'

En su origen, los buñuelos de viento se limitaban a ser una masa frita que seguramente después era bañada en miel (como ocurre con casi todos los platos de origen árabe). Ahora, en lugar de la miel exterior, se recubren de azúcar y se añade en su interior un relleno

Hay buñuelos y huesos de santos tradicionales pero la innovación da pie a buñuelos de regaliz, de lacasitos, de chicle o de conguitos.

En el caso de los huesos de santo (los más clásicos, enrollados y rellenos de yema de huevo), se trata de una receta creada específicamente para este día y recordar así a nuestros difuntos de una forma más 'dulce'.