Las verduras de temporada que te ayudarán a recuperar la vuelta a la rutina

Cenas navideñas, tardes de café con pastas o comidas en las que ningún postre puede faltar sobre la mesa. Unas fechas llenas de excesos en los que volver a la rutina de alimentación cuesta aún más. Es por ello que conocer los alimentos saludables de primera mano es muy importante «Puerros, acelgas, espinacas, repollo, coliflor o brócoli son algunas de las verduras más buscadas tras finalizar las reuniones familiares», explica Tomás de la Rosa, dueño de Frutas Tomás.

Las verduras y sus combinaciones en platos de cuchara, así como caldos y otros aprovechamientos que se le pueden dar, genera que nunca falten en la cesta de la compra. «En este mes, sobre todo, destacan las alcachofas, que es lo que más se vende junto con judías», asegura el frutero. Dos verduras típicas con multitud de formas de elaboración. Aunque, las verduras son gran parte de todo plan de alimentación saludable, las frutas son esenciales para llevar una dieta equilibrada.

«Las mandarinas, las naranjas o las piñas son muy demandadas en estas fechas», indica de la Rosa. Para el dueño del establecimiento el fin de la Navidad supone una bajada de las ventas, aunque asegura que «el aumento se notará en las verduras». «El mes de enero se nota en la cesta de la compra porque nos hemos pasado de polvorones y ahora tiene ideas de empezar el año bien», asegura el frutero.

Platos combinados en los que la verdura aparece en diferentes formas. Tras años tras el mostrador, en el que ha servido a cientos de clientes, de la Rosa ha identificado lo que su clientela busca y quiere cuando la rutina vuelve a llamar a la puerta: «La gente busca comodidad, la gente busca lo habitual», añade el dueño del establecimiento.

Comer cinco piezas de fruta es otro de los propósitos más habituales dentro de la dieta saludable. Un proceso difícil para muchos que, tras obligarse los primeros días, comienzan a dejar de lado una rutina que pronto desaparece de sus vidas.

«En temporada de clementina lo que más buscan son naranjas, ahora los cítricos están en plena temporada», explica mientras destaca piezas claves que a pesar de la temporada no fallan en la lista de la compra. «Las manzanas reineta son un básico de todos los clientes, da igual la temporada que sea», asegura de la Rosa.

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