Estos son los restaurantes visitados por la Guía Michelin en León

No son estrellas todo lo que reluce y es que la Guía Michelin es mucho más que sus famosos galardones. Este prestigioso santo grial gastronómico también destaca locales interesantes a través de otras menciones, como el Bib Gourmand, que reconoce la mejor relación calidad-precio o sus 'visitas' que indican que el restaurante en cuestión supone un punto de interés gastronómico.

En la provincia de León, conocida por su riqueza culinaria, hay mucho más que las tres estrellas Michelin ya otorgadas a Cocinandos, Restaurante Pablo y MuNa. A continuación, exploramos algunos de esos locales visitados por la Guía Michelin que merecen mucho la pena.

En pleno centro de la ciudad, en la Rúa 33, este restaurante combina una propuesta de cocina viajera con una cuidada atención al detalle. Javier y Ángela, pareja dentro y fuera de la cocina, lideran un espacio que destaca por su versatilidad: desde una terraza con opciones de picoteo hasta un comedor elegante con cocina a la vista. Su oferta incluye dos menús degustación, Corta Distancia y Larga Distancia, en los que las influencias internacionales (Italia, Japón, México) conviven con productos locales y guiños a la gastronomía gallega y andaluza.

En la calle cantareros 2, con una carta que combina técnicas actuales y sabores internacionales, el chef David García ha creado un espacio desenfadado y original. Sus croquetas, de sabores cambiantes según el mercado, y el salmón «Perfecto» son solo dos ejemplos de una propuesta que combina creatividad y sabor.

Ubicado en la calle Santiago 1, Las termas es un lugar de referencia especializado en el emblemático Cocido Maragato, este restaurante ofrece un ambiente familiar y acogedor que se ha ganado a pulso ser un punto de interés de la Guía Michelin.

En Castrillo de los Polvazares, considerado uno de los pueblos más bonitos de España, Coscolo ofrece su Cocido Coscolo, una versión personal del plato tradicional con ingredientes elaborados en casa. Su enfoque en productos locales y el encanto de su entorno lo convierten en un lugar de interés especial.

En Val de San Lorenzo, este restaurante rinde homenaje a la tradición maragata en un entorno rústico y cuidado. Ofrecen un menú degustación y sus platos icónicos como el Cocido Maragato, eso sí, solo por encargo.

A 10 kilómetros de Benavente en Morales de Rey, este restaurante combina tradición y modernidad. Con una carta que incluye desde el famoso Pulpo a la Zamorana hasta platos de bacalao, es conocido por su menú Bib Gourmand, que refleja la calidad y el cuidado detrás de cada plato.

Ubicado en pleno Barrio Húmedo, Kamín ofrece una experiencia atrevida y contemporánea. Su cocina abierta refleja la esencia del restaurante: una apuesta por sabores intensos y técnicas modernas como las fermentaciones. Ofrece dos menús degustación, Origen y Kamín que cambian cada semana y celebran los productos de mercado temporada.

A pocos pasos de la Casa Botines de Gaudí, en la Plaza de San Marcelo número 9, Marcela combina la tradición con el diseño moderno. Con un restaurante y una zona de tapeo, destaca por su menú degustación y sugerencias diarias que enfatizan la calidad del producto. Además, los fines de semana podrás disfrutar de música en vivo gracias a su colaboración con el Auditorio Ciudad de León.

Este pequeño restaurante en el Barrio Húmedo lo encontrarás en la calle Platerías 1, León, bautizado en honor a una raza de perro pastor leonés, ofrece una cocina actual con toques de fusión. Su ambiente acogedor, repartido entre dos plantas, refleja el carácter de sus jóvenes propietarios, comprometidos con los productos locales y una propuesta innovadora.

Este restaurante, ubicado en un hotel rural en El Caño 1, Villadepalos es ideal para una escapada gastronómica. Su único menú degustación combina la tradición con la innovación, destacando los productos locales, muchos de los cuales son de producción propia.

Desde los sabores vanguardistas de la ciudad de León hasta las propuestas más tradicionales en Ponferrada, Astorga y los pequeños pueblos de la provincia, la Guía Michelin nos invita a descubrir un panorama gastronómico muy diverso, vibrante y de alta calidad. Más allá de las estrellas, estos restaurantes son una prueba de que la cocina leonesa está en constante evolución, sin perder nunca sus raíces.

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