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Libritos de berenjena. S. Santos
Recetas con leonoticias

Librillos de berenjena al horno

Una forma sana y sencilla de añadir verduras al menú semanal con unas berenjenas al horno

I. s.

León

Jueves, 4 de noviembre 2021

leonoticias Librillos de berenjena al horno

  • tiempo-preparacion

    20 minutos

  • tiempo-coccion

    25 minutos

  • tiempo-total

    45 minutos

  • comensales

    4 personas

  • calorias

    425 por ración

Categorías

Primer plato

Mediterránea

Ingredientes

  • 2 berenjenas

  • 4 lonchas de salmón ahumado

  • 8 lonchas de queso

  • 2 tomates maduros

  • aceite de oliva

  • pan rallado

  • sal y pimienta

  • mahonesa

Preparación

  1. 1

    Preparación de las berenjenas

    Despunta las berenjenas y córtalas en ocho láminas a lo largo.

  1. 2

    El horno

    Precalienta el horno a 200 grados

  1. 3

    Otras verduras

    Lava los tomates, sécalos, córtalos en rodajas y salpiméntalas.

  1. 4

    Preparación de los libritos

    Coloca una lámina de berenjena, una loncha de queso, una loncha de salmón y una rodaja de tomate

  1. 5

    Hornea las berenjenas

    Hornea los librillos durante 10 minutos a 200º y gratina 5 minutos más hasta que la superficie esté dorada. Retíralos y repártelos en cuatro platos. Dos librillos de berenjena y una cucharada de mahonesa.

Leonoticias recupera Degusta León. Un apartado culinario con consejos de alimentación, recetas, trucos, rutas gastronómicas o recomendaciones culinarias que a lo largo de la semana harán las delicias de los paladares más exigentes. Para cualquier sugerencia, duda o interés concreto os esperamos en degustaleon@leonoticias. ... com No dudéis en contarnos vuestras experiencias o dudas para que podamos darles respuesta.

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