Si hay un sabor característico del otoño ese es el de las castañas. Un fruto que contiene una fuente importante de minerales y nutrientes que ayudan en la prevención de múltiples enfermedades y a mantener una alimentación sana.
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Valor nutricional (100 gramos):
Calorías: 179 kcal
Proteínas: 2,65 g
Hidratos de carbono: 36,5 g
Fibra: 6,7 g
Colesterol: 0 g
Potasio: 500 mg
Beneficios de las castañas
Efecto saciante
Las castañas son un alimento ... que puede hacerte sentir saciado debido a su alto contenido en fibra y carbohidratos. Además, los carbohidratos de las castañas son de absorción lenta y no producen picos de insulina.
Es un alimento recomendable en la alimentación, pero con precaución si se está siguiendo una dieta con el objetivo de perder peso.
Protegen la salud cardiovascular
Las castañas tienen grasas saludables y ácidos grasos omega 3 y 6 en una buena proporción. Además no tienen colesterol, lo que supone un alimento muy saludable para incluir en una dieta.
Fortalecen el sistema óseo
Las castañas aportan calcio, fósforo y magnesio. Ayudan a mantener en buenas condiciones el sistema óseo y a prevenir la aparición precoz de enfermedades como la osteoporosis.
Estimulan el sistema nervioso
Las castañas aportan antioxidantes y ayudan a cuidar el sistema nervioso y mantener una buena salud mental.
Facilitan la digestión
Las castañas tienen una gran cantidad de fibra lo que contribuye a una buena digestión. Además ayudan a que la flora bacteriana esté en condiciones favorables, por lo que ayudan a prevenir el estreñimiento, dolencias del intestino y el cáncer de colon.
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Gran aporte de energía
Estos frutos secos tienen un aporte de hierro que ayuda a las personas con anemia y previene el cansancio y la fatiga. Se recomienda consumirlas con frutas que contengan vitamina C para facilitar la asimilación del hierro.
Fuente de minerales
Las castañas contienen también minerales como el potasio. Un aporte que ayuda en la retención de líquidos y la hipertensión.
Cómo comer las castañas
No se recomienda su consumo en crudo ya que posee componentes llamados taninos que pueden sentar mal en el estómago.
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Asadas: Con un pequeño corte en cada castaña y el horno a 190º durante unos 15 minutos (depende del tamaño). También se pueden hacer en la sartén o al microondas.
Cocidas: Cubiertas de agua con un poco de sal se ponen a cocer al fuego durante al menos 30 minutos desde que empiezan a hervir
Purés: Se pueden realizar en un puré para acompañar la carne.
Como postre: Bizcochos de castañas, flanes o crema dulce. Las opciones son variadas para poder disfrutar de este alimento y sus beneficios.
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