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Queso pata de mulo de Los Payuelos en un pedido realizado desde leonoticias. LN

De pedir ayuda para sobrevivir a ser coronado el quinto mejor queso del mundo

La quesaría Los Payuelos ha sido la empresa leonesa vencedora de esta edición con el pata de mulo curado entre los finalistas al mejor queso del mundo | Diecisiete quesos de España logran la medalla SuperGold en el World Cheese Awards 2022 celebrado en Newport (Gales), dos de ellos de la provincia | Los quesos de León reciben 17 galardones en el conjunto total de los reconocimientos

I. Santos

León

Sábado, 5 de noviembre 2022, 12:20

Y este año, el mejor queso del mundo ha sido LeGruyère AOR Surchoix, de Suiza. Un galardón que se ha reconocido en la 34 edición del World Cheese Awards, que se celebra anualmente y con carácter internacional en Newport (Gales, Reino Unido).

Un evento en el que León ha tenido mucho que decir ya que de los 17 quesos españoles que han logrado la medalla de SuperOro, dos han sido de la provincia. Una gran representación de los que este año se han convertido en los mejores del mundo en su categoría.

En el certamen, en el que han participado 4.434 quesos procedentes de 42 países, también han sido premiados 95 con la medalla de oro, 172 con la de plata y 282 con la de bronce. En total, 586 quesos españoles premiados.

Por su parte, León ha contado con dos quesos de la categoría SuperOro, tres en la categoría de oro, siete se han llevado un medalla de plata y cinco la de bronce.

Los SuperOro de León

La quesería artesanal Los Payuelos ha sido la gran triunfadora de la provincia. La quesería ha pasado de buscar financiación a través de la venta anticipada de sus quesos a situarles en el top internacional.

A finales de marzo de 2021 una plataforma online lanzaba una iniciativa para que la quesería de los hermanos Francisco y Teresita, en la pequeña localidad de Sahelices del Payuelo, consiguiera vender 2.000 piezas del tradicional Pata de Mulo y superar la difícil situación que atravesaba por la pandemia. Hoy son el mejor queso de la provincia y el quinto del mundo.

Dos de sus quesos han sido reconocidos en la categoría 'súper gold' y otro de ello, se ha llevado la medalla de plata.

El primer reconocimiento de ellos ha sido para el pata de mulo curado, que quedó en quinta posición en la última clasificación para conocer el mejor queso del mundo. Además, el Ybleu también se ha alzado con una de estas medallas y no es la primera vez

«Es un enorme orgullo ser los únicos de España en obtener dos 'Súper Oro' y estar entre los 16 mejores quesos del mundo. Este premio reconoce la enorme labor y el esfuerzo que los pequeños productores hacemos cada día para poner en el mercado productos de máxima calidad, sostenibles, naturales y que permiten mantener la economía de zonas rurales», resaltó el propietario de la quesería artesanal Los Payuelos, Francisco J. Vázquez.

Los premiados de León

GOLD

Queserias Picos de Europa S L - VALDEON BLUE CHEESE

Industrias Lácteas Manzano S.A. - QUESO DE OVEJA MANZER CURADO

Gabino Pérez, S.L - QUESO DE OVEJA VIEJO GABINO PEREZ

SILVER

Queserias Picos de Europa S L - Rebeco Blue Cheese

Pilar Blanco Gutiérrez - PRAIZAL BODEGA

Quesería Artesanal Los Payuelos - QUESO CURADO LOS PAYUELOS

Industrias Lácteas Manzano S.A. - CREMOSO DE OVEJA MANZER

Industrias Lácteas San Vicente, S.L.- CABRA SEMICURADO

Industrias Lácteas San Vicente, S.L. - CURADO IBÉRICO CONDE DUQUE

Madre Esla (Cooperativa Vega Esla) - BuenGuzman curado

BRONZE

Queserias Picos de Europa S L - VALDEON BLUE CHEESE

Queserias Picos de Europa S L- VALDEON BLUE CHEESE BABY

Pilar Blanco Gutiérrez - PRAIZAL PATA DE MULO

Industrias Lácteas Manzano S.A. - QUESO DE OVEJA MANZER SEMICURADO

Industrias Lácteas San Vicente, S.L. - CURADO IBÉRICO TRUFA

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