El mejor queso azul de España está en el valle de Valdeón

El queso de Valdeón ha vuelto a coronarse como el rey de España en la modalidad de quesos azules.

La XIII edición de Gourmet Quesos, dentro del XXIII Salón Gourmet, que acoge Ifema, ha otorgado el oro en la categoría queso azul a este símbolo de los Picos de Europa.

«El secreto es tener una receta que pasa de generación en generación», apuntaba su responsable Leticia, que reconocía estar «muy contentos» por recibir este reconocimiento «tan importante» en unos tiempos complicados por la subida de precios.

Se trata de la tercera generación que mantiene la esencia de este producto leonés que se sigue haciendo «como lo hacía nuestro abuelo».

Una cata a ciegas realizada por 60 jueces clasificó a cinco finalistas por categoría entre los más de 800 quesos que se presentan al concurso.

Tras la deliberación, el azul de Valdeón se coronó como el mejor. Y ya son cinco los entorchados que ha recibido esta marca a lo largo de las diferentes ediciones del concurso.

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