Nicanores de Boñar, el sabor de una comarca en una caja

Unos dulces que se pueden disfrutar en la Feria de Productos de León que durante todo el fin de semana reunirá en el Palacio de Exposiciones los mejores sabores de una provincia.

Uno de los productos no sólo más típicos de la montaña sino de toda la provincia que se ha hecho un hueco de reconocimiento fuera también de las fronteras leonesas.

Los originales Nicanores de Boñar nacen en el obrador de este negocio familiar, con una receta secreta que ha pasado de generación en generación desde 1880. Gracias a ello, el producto no se ha desvirtuado y sigue conservando los ingredientes originales y la elaboración tradicional. Para reconocer los auténticos Nicanores de Boñar es importante apuntar a que sólo se comercializan por cajas.

Este dulce comienza a gestar su propia leyenda cuando Nicanor Rodríguez González, decide poner en marcha el obrador donde crea este hojaldre tan dulce y que ha llegado hasta la actualidad con un gran reclamo entre los leoneses.

Al poco tiempo la 'Casa Nicanor', como lo empieza a llamar la gente, se convierte en un lugar de paso para gran cantidad de turistas y lugareños que acuden al local a comprar este producto de pastelería, que por entonces se llamaba 'Hojaldras'. Con el tiempo, debido al nombre de su creador y a la fama que fueron adquiriendo estas 'Hojaldras' en Boñar, empezarían a llamarse como Nicanores de Boñar.

Desde entonces este hojaldre artesano ha pasado a ser uno de los productos artesanos más típicos de León, ganando numerosos premios nacionales y distinciones desde entonces. Hoy en día sus herederos directos siguen comercializando en Boñar este producto con su receta original. Un dulce que ha sobrevivido al paso de los años de manera intacta y permite saborear la verdadera tradición.