La fruta que 'limpia' el organismo: propiedades y beneficios de la piña

Según cuentan algunos historiadores, los indios agasajaron a Colón y a su comitiva en su primer desembarque con piñas, como signo de bienvenida y hospitalidad.

En la actualidad su amplia procedencia permite disfrutar de esta fruta todo el año. Se conocen tres variedades botánicas de piña tropical: Sativus (sin semillas), Comosus (forma semillas capaces de germinar) y Lucidus (permite una recolección más fácil porque sus hojas no poseen espinas).

Para saber si una piña natural está en su momento perfecto, hay que observar que las puntas sobresalientes de su piel sean de color verde o amarillo intenso; al presionar la piel con los dedos, que apenas ceda y el olor de su base tiene que ser afrutado, entre dulce y ácido. Lo recomendable es rechazar ejemplares con el tallo manchado o mohoso, así como aquellos que posean las hojas de la corona marchitas.

Las piñas se pueden conservar durante unos días siempre en lugares frescos y secos, evitando los cambios bruscos de temperaturas que afectan a su textura, sabor y aroma. Tampoco es aconsejable introducirla en el refrigerador, demasiado frío torna en marrón el corazón de la fruta.

La piña sólo madura satisfactoriamente en la planta. Su contenido en azúcar y en principios activos se duplica en las últimas semanas de maduración, por lo que los frutos recolectados prematuramente resultan ácidos y pobres en nutrientes. Si ha sido bien madurada contiene alrededor del 11% de hidratos de carbono. La piña es fuente de vitamina C y yodo.

Entre los componentes no nutritivos de la piña, destacan los ácidos orgánicos, cítrico y málico, responsables de su sabor ácido. Contiene bromelina o bromelaína, enzima o fermento de acción proteolítica, capaz de romper las moléculas de proteína dejando libres los aminoácidos que las forman.

Contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo.

Contribuye al metabolismo energético normal y a la producción de hormonas tiroideas y a la función tiroidea normal.

Es un diurético natural, que ayuda a eliminar líquidos y toxinas del organismo, así como a reducir volumen corporal y el efecto anticelulítico mencionado.

Es un antiinflamatorio natural, que ayuda en afecciones como artritis, sinusitis aguda, inflamación abdominal y dolor de garganta.

El potasio y el sodio reducen la presión arterial.

La piña es una fruta que se caracteriza por mejorar las funciones digestivas, también inhibe la producción de microorganismos intestinales y se puede emplear en tratamientos para los parásitos.

Contribuye al buen funcionamiento del hígado.

Favorece los procesos de cicatrización de la piel.