La cata más dulce para un día de lo más desapacible. Una maldita dulzura que oler, probar y evaluar. Esta es la receta que ha propuesto Urzapa este sábado en Espacio Vías.
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Las instalaciones municipales acogieron las catas y charlas del II Concurso de Mieles ... Hispano Lusas en colaboración con la Oficina Verde de la Universidad de León.
Una cita en la que expertos y aprendices probaron la calidad de los productos, que además de León llegaron de toda la geografía nacional.
Lugo, La Palma, el Hierro, Tenerife, Toledo, Rioja, Tarragona, Girona, Cantabria, Madrid, Segovia y Zamora sometieron lo mejor de sus panales a examen. Catorce mieles claras y 18 oscuras fueron pasando por delante del jurado, llegando cinco de Portugal.
Con un jurado «muy técnico», la cata contó con miembros de la Sociedad Española de Palinólogos (expertos en pólenes), un técnico luso, una experta francesa y profesores de la Universidad.
Ganadores
La ficha de cata elaborada por la Presidenta del concurso, presentaba once elementos a puntuar de 1 a 9 puntos con un máximo de 100 puntos.
Las puntuaciones han ido desde la más baja que este año ha sido 47 puntos para una miel con resto olfativo a humo, hasta los 99 puntos concedidos por 2 miembros del jurado a una misma miel.
Todas las mieles que han sido puntuadas entre 80 y 89 son 'Panal de Plata'. Estas son ocho para las mieles claras, y las que han superado los 90 puntos son 'Panal de Oro'.
Dentro de la categoría de miel clara han conseguido el Panal de Plata: Ecoflor de Cantabria, Muria (tomillo), Puramiel de Madrid, Salvaxe (zarzamora) del Bierzo, Ambas-Aguas de Portugal, Nectarius de Guadalajara y Sovoral de Orense.
La ganadora y premiada con 100 euros en la categoría de mieles claras tras una calificación final de 89,14 puntos es una miel cosechada en la isla de Hierro (Canarias).
La marca comercial es «Aromas del Hierro» y las colmenas están situadas en el pueblo de Isora municipio de Valverde a una altitud de unos 900 metros. El productor es Jonay José Fernández González y es una explotación de 3ª generación. Esta miel corresponde a una miel de tedera (Bituminaria bituminosa) de un lote de unos 700 kilos que ya fue galardonada el pasado mes de noviembre como la mejor miel de Canarias sin DOP.
Dentro de la categoría de miel oscura han conseguido el «Panal de Plata»: La Abeja Azul del Bierzo, Valdorba de Navarra, Ladera de la Reina de isla de la Palma (Canarias), De Osos y Colmenas de Sosas de Laciana, Miel de Melque de Toledo, Bosques del Torío de Vegacervera, Montesino de Braganza en Portugal, Salvaxe (brezo) del Bierzo y Sovoral de Orense.
La ganadora y premiada con 100 € en la categoría de mieles oscuras con una puntuación de 90,28 (Panal de Oro) es una miel cosechada en la comarca Baixa Limia en Orense a una latitud de unos 1000 metros, dentro del parque natural transfronterizo de Serra do Xurés. El productor es Amable Pérez Diz y la explotación familiar tiene la marca comercial llamada «Ecomel». La miel ganadora es de castaño, zarza y roble dentro de un lote de unos 3500 kilos.
Mal año
Una cita que pone en valor la realidad de este producto que deja atrás un año que no pasará al recuerdo. La producción no fue la mejor. «Hay zonas donde fue nula, incluso por debajo de la media para cubrir costes, pero en otras zonas con más humedad fueron aceptables. La de 2019 fue una cosecha variopinta», asegura Urbano González, de Urzapa.
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Urzapa vuelve a ser el nombre de la miel en León en una cita de lo más dulce para afrontar 2020 con la esperanza de que el clima permita muchas más catas.
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Esta cita se completa con tres charlas, como son 'La experiencia de comercialización de productos bio y justos desde una pequeña tienda y una Asociación de Consumidores Ecologicos', por José Luis Chamorro, 'Aplicaciones comerciales del análisis polínico. Detección de fraude. Etiquetado correcto de mieles', por Yago Matías Martínez y 'Monitoreo del ácaro Varroa y breve revisión de medicamentos ecológicos', por Rafael Blanc Cera.
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