Cecinas Nieto amplía su gama de productos con chorizo y salchichón Halal bajo una nueva marca, Alazán

«Algyunos países como Marruecos o Jordania adquieren productos con el sello Halal que vienen de líneas de producción certificadas Halal (aunque estén en fábricas que no sean 100% vacuno) pero otros, como Emiratos Árabes Unidos o Qatar, exigen, para importar estos productos, que toda la fábrica que disponga del sello Halal elabore solo vacuno», explican.

Así, «la tendencia en la exigencia de exportaciones Halal es que la industria no elabore porcino porque para ellos es un producto Haram (prohibido) y puede haber cruces de líneas y así generarse la contaminación cruzada», explica Conchi Nieto, responsable de Exportación de la firma.

Para dar respuesta a la demanda de estos países y bajo la marca Alazán, Cecinas Nieto lanza dos nuevos alimentos: el chorizo y el salchichón Halal elaborados 100% con carne de vacuno y dirigidos básicamente al merado musulmán. «Normalmente a los salchichones y chorizos de vacuno convencionales se les pone alguna cantidad de tocino de cerdo. En este caso es únicamente vacuno, y con sello Halal», confirma Nieto. «En el desarrollo de la marca Alazán hemos apostado por adaptarla en todos los formatos ofertados, es decir, todas las versiones de Cecina de León IGP RESERVA: pieza entera reservas, medias piezas, tacos, medias piezas pulidas, etc... así como incluir dos nuevos productos, el chorizo y el salchichón Halal. En un tiempo veremos si lanzaremos algo más, de momento nos centraremos en el desarrollo de los mencionados», explica, apuntando además que la fábrica tiene una capacidad de producción de 250.000 kilos anuales de Cecina de León IGP.