¿Cómo elaborar un menú saludable?

Desde la Organización Mundial de la Salud dan unas pautas para elaborar un menú semanal que no lleva mucho tiempo y es la base para una buena alimentación y una mejor salud. Un plan de comidas que pretende luchar con los alimentos hipercalóricos, las grasas, los azúcares y la sal que se consume en exceso en los últimos años.

La OMS también insiste en la necesidad de comer frutas, verduras y fibra dietética (como cereales) para que la alimentación sea equilibrada.

Al menos 400 gr o cinco porciones de fruta al día y dos de hortalizas a excepción de patatas.

Menos del 5% de la ingesta calórica total de azúcares libres

Menos del 30% de la ingesta calórica diaria procedente de grasas, en caso de grasas saturadas debe ser menor al 10%

Menos de 5 gramos (una cucharadita al día) y preferiblemente yodada.

Un mínimo de 3 raciones de frutas al día, preferiblemente enteras.

Dos raciones de verduras al día, repartidas en comida y cena.

Tres raciones de lácteos diarias.

Cuatro raciones de legumbres a la semana.

Tres o cuatro raciones de pescado a la semana, variando entre pescado blanco y azul de pequeño y mediano tamaño.

Cereales preferiblemente integrales (pasta, arroz, pan, cereales de desayuno).

Cuatro huevos a la semana.

Ofrecer con mayor frecuencia carnes magras, dejando una vez a la semana carne roja.

Agua como bebida principal.

Aceite de oliva, si es posible virgen extra, para cocinar y aliñar los platos.

Consumo de frutos secos a diario.