León acogerá la segunda edición del Concurso de Tapas y Pinchos de la comunidad

'Lechazus Deliciosus' es la mejor tapa de Castilla y León de 2024. El chef Juan Carlos Jiménez Pradas, del restaurante Azul Mediterráneo de Valladolid, ha ganado el pincho de oro en la primera edición del Concurso Oficial de Pinchos y Tapas de Castilla y León, que ha llevado a la gran final a los 27 mejores pinchos de la comunidad. La tapa ganadora consiste en un guiso de lechazo imitando al tallo de un níscalo, tierra de piñón, guiso de costilla y crujiente de pan.

El pincho de plata ha sido para 'Fricassé con guiso thai de carrillera y mango', del chef Francisco Javier Ruíz Fonta, del restaurante de Burgos La Jamada. Por su parte, el pincho de bronce ha sido entregado a 'Salmorejo, cangrejo de río y trucha del Tormes' de Sara Cámara Fernández, del restaurante Casa Pacheco de Salamanca.

Los premiados han sido galardonados en un emocionante evento de clausura presidido por el presidente de la Confederación Empresarial de Hostelería de España, José Luis Yzuel, El presidente de la Confederación de Hostelería y Turismo de Castilla y León, Jaime Fernández y el Presidente del Jurado Jesús Sánchez.

Un jurado profesional, capitaneado por el chef Jesús Sánchez, del restaurante cántabro Cenador de Amós (con 3 estrellas michelín y 1 estrella verde), ha sido el encargado de fallar los premios tras dos días de intenso concurso en el recinto ferial IFEZA de Zamora. Los 27 participantes fueron elegidos tras haber ganado o quedado finalistas en cada uno de los nueve concursos provinciales.

Visitantes y zamoranos pueden disfrutar durante toda esta semana de las tapas ganadoras y candidatas del Concurso, ya que cada una de ellas se elabora y se sirve en restaurantes de la ciudad hermanados con los participantes.

En la misma gala celebrada este pasado miércoles se procedió a realizar el sorteo entre las provincias para conocer en cuál se celebrará la segunda edición del certamen, sorteo que recayó en León que acogerá en 2025 el concurso.

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