Los dulces imprescindibles para el día de Todos los Santos en León

Con el paso de los años la tradición de Halloween se ha convertido en parte del catálogo de las pastelerías de la provincia.

Calabazas, decoración terrorífica y un sinfín de colores en dulces que simulan un decorado adecuado para la ocasión. Porque el dulce siempre ha tomado uno de los principales papeles de esta festividad. Mucho antes de la llegada de esta nueva fiesta y la entrega de caramelos en algunas zonas donde los niños van de puerta con un «truco o trato» cada vez más adaptado a los tiempos.

Los clásicos siempre han sido una hoja fija en el cuaderno de recetas de muchas casas. Los buñuelos y los huesos de santo son dos claros ejemplos de un sabor tradicional. Una receta de siempre que sigue funcionando en todos los lugares de la provincia.

Por un lado los huesos de santo requieren una elaboración más preparada que los buñuelos. En los últimos años la receta ha ido modificando sus ingredientes para hacer un postre un poco más «terrorífico».

En las confiterías leonesas los colores llenan sus escaparates y la variedad de sabores amplía su carta cada temporada. Apostando por «innovar» y «adaptarse» a los tiempos, en el Horno Cadenas son muchos los que se acercan para conocer las novedades de la temporada.

Pero no solo en este dulce sino también en los buñuelos. De chocolate, nata o trufa aunque variando su sabor e incluyendo nuevas fórmulas para su degustación, los buñuelos se revisten para la ocasión.

Uno de los dulces más esperados en la provincia y que, con su receta tradicional, aparece en todos los hogares. Este dulce, según cuenta la historia, hace referencia a las almas que se elevan escapando del purgatorio. Una leyenda de la tradición que ha posicionado este postre como uno de los más esperados y los más deseados por la fecha.

Galletas, magdalenas, rosquillas y un sinfín de opciones se disfrazan con decoraciones, colores y gominolas para la ocasión. La introducción de una tradición extranjera, como es Halloween, se ha sumado a la festividad por el respeto a los difuntos que reúne a las familias con una cita clave anual.

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