Curso de alta cocina en León con Ferran Adrià y elBullifoundation

La Colegiata de San Isidoro se convertirá durante tres jornadas en un improvisado laboratorio de alta cocina. El curso de hostelería liderado por el chef y presidente de elBullifoundation, Ferrán Adrià, llega a León del 28 al 30 de abril.

El famoso cocinero ofrecerá una masterclass inaugural, bajo el título «El restaurante es una pyme que se tiene que gestionar eficientemente». El curso, que se celebrará en horario de mañana, contará con la participación del fundador de elBullifoundation y colaboradores como Ferrán Centelles, Silvia Timón, Silvia Sánchez, o Ernest Laporte.

Durante estas jornadas de formación se tratarán temas como la gestión de los restaurantes desde el punto de vista de una pequeña y mediana empresa, la innovación, el control presupuestario, la relación con los clientes y una sesión especial dedicada a la gestión eficiente del vino. La entidad organizadora, CaixaBank, cuenta con la colaboración de la Asociación de Hosteleros de León, y será en su página web donde los profesionales interesados tendrán que realizar su inscripción.

El director territorial de la entidad financiera en Castilla y León, Gerardo Cuartero, ha señalado que «celebrar un evento de esta magnitud en León, pone de manifiesto nuestra apuesta por esta provincia y nuestro compromiso con el sector hostelero y de restauración local». Cuartero ha añadido que «este tipo de formaciones son herramientas clave para muchos de nuestros hosteleros en la región, ya que les permite seguir siendo competitivos en un entorno cada vez más exigente».

Las iniciativas forman parte de un conjunto actividades relacionadas con la hostelería, la gastronomía, la agroalimentación y también la acción social, que ha organizado CaixaBank con motivo de la visita del presidente de elBullifoundation, Ferran Adrià, a la provincia de León; en las que el chef y su equipo tratan de ayudar a impulsar y desarrollar los negocios de los clientes de la entidad financiera.

• Temas
• Restaurantes
• Alimentación
• Gastroeconomia