La cecina de León frena su expansión mundial

Las exportaciones de cecina desde León supusieron 1,38 millones de euros en el 2023, 90.000 euros menos que el año anterior. Tras un aumento constante en las exportaciones en los últimos años, a excepción del año 2020 con motivo de la pandemia, este producto tan leonés se estanca en sus ventas y se produce un ligero descenso, disminuyendo sus exportaciones a casi todos los países.

La cecina, un alimento casi exclusivo de la provincia de León, elaborado con carne deshidratada de vacuno, equino y, menos frecuentemente, de chivo e incluso de burro o buey, se exportó el pasado 2023 a 26 países, tres menos de los que compraron este producto en el año 2021.

Han sido once los países en los que han aumentado las exportaciones de cecina desde León, siendo diez de ellos europeos y el restante Emiratos Árabes Unidos. En Europa, Italia, Portugal y Bulgaria han sido los países en los que más han aumentado estas ventas, sobre todo Bulgaria, pasando de 1.000 a 10.000 euros en exportaciones, o Portugal, de 16.000 a 26.000 euros en ventas.

Destaca el caso de Francia, país que se lleva la mitad de las exportaciones, con 783.000 euros de un total de 1,38 millones en ventas exteriores. Esta misma situación se repite cada año, en el que independientemente de la cifra total, el país vecino acapara en torno al 50 por ciento de las ventas.

Fuera de Europa, destaca un aumento de 7.000 euros en las ventas de este producto a Emiratos Árabes Unidos, y un nuevo destino: Kuwait. Este país árabe situado en Asia Occidental, que contaba en el año 2023 con 4,3 millones de habitantes, se ha convertido en un nuevo destino para la cecina de León, con 3.700 euros en exportaciones el pasado año 2023.

Suman 14 los países en los que han descendido las exportaciones de cecina, 11 de ellos en Europa, uno en Sudamérica y dos en Asia. En Europa, destaca el pronunciado descenso de ventas a Reino Unido, que han caído en 56.000 euros; Dinamarca en 27.000; y Polonia en 11.000 euros.

Destaca especialmente el caso de Hong-Kong, que ha pasado de 22.000 euros en exportaciones en el año 2022 a 8.000 en 2023, y otros países fuera de Europa como Qatar y Chile que también han disminuido sus compras de este alimento.

Las cecinas que se encuentran recogidas como Indicación Geográfica Protegida son la de vaca (cecina de León) y la de chivo (cecina de Vegacervera). El Consejo Regulador de la IGP Cecina de León es un organismo dependiente de la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León.

El vínculo entre la zona geográfica y el producto «Cecina de León» se basa en su reputación y en las características específicas del producto. Esta IGP está formada por 12 empresas, que han sido las tenidas en cuenta para medir las exportaciones: Cecinas Falagán, Cecinas Leitariegos S.L., Cecinas Nieto S.L, Embutidos El Pinar S.L., Embutidos Entrepeñas S.L., Embutidos Ferju S.L., Embutidos Santa Cuz de Montes S.A., Embutidos y Cecinas Los Rejos, Fábrica de Embutidos y Jamones Ezequiel S.L. y Industrias Quiñones S.L., Jamones León, Valles del Esla S.A.

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