La Tasca de Pablo, una terraza para disfrutar del sabor de la provincia

Innovación y tradición. Son las dos palabras que han estado unidas a Juanjo Losada y Yolanda Rojo desde que iniciaron su andadura con el Restaurante Pablo. Dos conceptos que les definen perfectamente y que se han ganado a pulso.

Ante una situación complicada en la que no se puede ofrecer un menú degustación de una Estrella Michelín en una terraza, Juanjo y Yolanda han salido con más fuerza. Las ganas de volver a los fogones y ver el disfrute en los rostros de sus comensales han sido lo que les ha llevado a poner en marcha 'La Tasca de Pablo'. Un nuevo concepto en la terraza de su restaurante.

«Durante la primera semana de 'fase 1' no abrimos y después nos animamos con cuatro mesas en la terraza» y desde entonces los fogones no han parado. Una acogida impresionante, porque todo lo que sale de la cocina de esta pareja, profesional y personal, siempre sabe de lujo.

Y en La Tasca de Pablo vuelven un poco a los inicios con «la cocina tradicional y el producto de León». Un menú diferente en el que la base sigue siendo el producto leonés y de temporada y que van cambiando con regularidad para ofrecer unos platos frescos y llenos de sabor.

Una oportunidad única para disfrutar de la comida tradicional de la mano de dos estrellas que se mantendrá en la terraza hasta septiembre. Un proyecto ilusionante y que ha tenido una gran acogida, pero que será temporal. Las reservas se llevan a cabo por teléfono y sólo hay un turno de comida y otro de cena, porque la filosofía de «la mesa es tuya» sigue muy presente.

Un lugar para disfrutar del sabor de la cocina tradicional, de la calidad del producto de León, de las magníficas vistas de un entorno único y de la compañía sin la necesidad de mirar el reloj para abandonar la mesa por otros clientes, porque como remarca Juanjo «la mesa es la mesa y te la quedas».

«Hemos vuelto a los inicio, hasta ahora estamos Juanjo y yo solos». Una situación que no durará mucho ya que el próximo viernes 19 de junio el Restaurante Pablo abre sus puertas para recibir en un espléndido comedor a todos los leoneses que quieran degustar un menú excepcional.

El equipo comenzará a trabajar desde el principio de la semana para que la vuelta sea perfecta y llena de sabor. El menú degustación del Restaurante Pablo volverá a brillar como su Estrella Michelín.

Con todas las medidas de seguridad, higiene y distancia social el comedor del restaurante está preparado, aunque aquellos que lo conocen saben que lleva preparado desde sus inicios. Una distribución amplia y sencilla con mesas separadas (más de dos metros) entre sí y donde la comodidad del cliente siempre ha sido una prioridad. Porque al Restaurante Pablo se va a disfrutar.

Las reservas para el Menú degustación se mantienen como antes de la declaración del estado de alarma y se podrán realizar a través de la app, de la página web o del teléfono.

• Temas
• León
• Turistas
• Gastronomía