El cielo leonés se ilumina con una nueva estrella Michelín: el Mu·Na de Ponferrada

Samuel Naveira y Génesis Cardona -Mu·na- son los protagonistas de esta historia de éxito. Estos dos jóvenes ya tocaron el olimpo de los cocineros revelación del año 2020 al alzarse con el tercer puesto en la gran final que se celebró el 15 de enero en el marco de Reale Seguros Madrid Fusión, congreso organizado por la División de Gastronomía de Vocento.

Mu·Na significa deseo y se dice del anhelo de saciar un gusto. Samuel y Génesis optan por una cocina en la que plasman todo lo aprendido en sus viajes de trabajo duro y experiencias. Su regreso a Ponferrada lo hacen para tratar con mimo todo lo que su tierra les brinda. Su mayor deseo: hacer disfrutar, poniendo en manos del comensal todo su saber hacer y cariño.

Este mismo año, la Academia Leonesa de Gastronomía ha elegido Mu·na como Mejor Restaurante de León 2020. Tras su formación junto a reconocidos profesionales, con prolongadas estancias en prestigiosos restaurantes, Samuel Naveira regresó a Ponferrada, junto a Génesis Cardona, con una propuesta culinaria tan novedosa como atrevida, con una cocina de marcado carácter moderno que gira en torno a los productos de la comarca.

Ubicado ahora en una acogedora casona frente al Castillo de los Templarios, Mu·Na es un agradable espacio donde disfrutar la cuidada puesta en escena y la perfecta ejecución técnica de Samuel.

La luz del Mu·Na en el galáctico cielo Michelín se une ahora a la de Cocinandos y Restaurante Pablo. Ambos mantienen su 'buena estrella' en un año comprometido para el sector de la restauración y dejan ver su capacidad para resistir en este mundo salpicado de apuestas innovadoras y castigado por una pandemia que por momentos parecía querer apagar todas las llamas.

Cocinandos y Restaurante Pablo han mostrado durante su trayectoria una reconocida apuesta por la calidad y la innovación, un doble aspecto que les ha merecido su continuidad en el firmamento Michelín y que les convierte en referentes gastronómicos para la provincia de León.

La noche de las estrellas Michelín no solo ha llevado al estrellato a los conocidos Cocinandos o Restaurante Pablo, en un firmamento al que se ha unido en esta ocasión el Mu·Na de Ponferrada.

Un peldaño más abajo y en el marco de los conocidos como Bib Gourmand, aquellos que están en precio por debajo de los 35 euros, dos restaurantes leoneses han merecido la inscripción de sus nombres.

Se trata del conocido Coscolo, ubicado en la conocida localidad de Castrillo de los Polvazares, así como La Lechería, en Val de San Lorenzo. Han sido distinguidos por su calidad a precios asequibles.