Alimentaria vuelve después de cuatro años con el sector atenazado por la inflación

La práctica totalidad del recinto Fira Barcelona está ocupado por un evento en el que se celebran de forma simultánea Alimentaria, Hostelco y Barcelona Wine Week. El Rey inauguró este lunes la feria acompañado del ministro de Agricultura, Luis Planas, pero con el desplante protocolario del presidente de la Generalitat, Pere Aragonés, y la alcaldesa de Barcelona, Ada Colau, que se negaron a participar en el recibimiento oficial a la entrada del complejo. Si posaron con él en la foto oficial y le acompañaron, al menos en parte, durante su recorrido por las instalaciones. Hasta en 32 ocasiones se paró don Felipe a interesarse por el contenido de los expositores de grandes marcas, maquinaria o comunidades autónomas.

Cárnicos, lácteos, aperitivos, dulces, conservas, panadería, menaje, maquinaria... La feria ofrece a 3.000 empresas relacionadas con la industria alimentaria un escaparate por el que se espera que pasen 100.000 personas a lo largo de cuatro días. Cerca de una quinta parte son firmas internacionales, procedentes de 52 países, que este año toman fuerza y ocupan ya 15.000 metros cuadrados del recinto. «Nos enorgullece que en un contexto como el actual haya tantas empresas internacionales, eso consolida el papel de Alimentaria y Hostelco como referente global», aseguró José Luis Bonet, presidente de la Cámara de Comercio de España.

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La carne ocupa el salón más grande -14.000 metros cuadrados-, reflejo de su peso en el sector, con una cifra de negocio de 27.000 millones de euros representa el 22% de la industria alimentaria española. El segundo en superficie es Grocery Foods, un gran salón multiproducto que reúne a marcas como Danone, Colacao, Nocilla, Casa Tarradellas, Nestlé o Aneto. Además, hay salones especializados en bollería y panadería, conservas o productos lácteos, entre otros.

Un espacio específico presta atención a los subsectores que son tendencia, entre los que destacan los productos dietéticos, sin alérgenos, halal o ecológicos. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, a través de la entidad de promoción Alimentos de España, ha desplegado un gran espacio expositivo con 120 productores ecológicos y en el espacio Organic Market & Trends se muestran más de 200 productos ecológicos de marcas no especializadas. También hay un salón -Lands of Spain- en el que participan diferentes comunidades autónomas. Andalucía, País Vasco, Castilla y León, Galicia, Extremadura, Valencia o La Rioja desplegaron en sus 'stands' una muestra de productos locales y organizan catas para dar a conocer su patrimonio gastronómico.

Alimentaria es además el escenario donde se pulsan las novedades más innovadoras del sector. En esta ocasión, refleja el boom de la proteína vegetal, con lanzamientos tan sorprendentes como un chorizo de calabaza, atún de soja y legumbres, buñuelos de bacalao que en realidad son de soja, carne picada de lentejas o bebidas diseñadas en función de la genética de cada consumidor. La mayoría de estos lanzamientos estarán expuestos durante los cuatro días que dura la feria y de entre ellos se elegirá a los 16 ganadores de los premios Innoval.