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La mejor fabada del mundo tiene sello leonés. Por lo menos en uno de sus ingredientes, aunque para lograr la distinción ha tenido mucho que ver la mano de la cocinera.
Una morcilla elaborada con sangre y grasa de cerdo, cebolla y calabaza en las estribaciones del puerto de San Isidro que divide Asturias y León, ha sido el ingrediente fundamental de la Mejor Fabada del Mundo.
El premio este año le correspondió a Casa Morán, un pequeño restaurante de Collanzo, en el concejo de Aller.
La cocinera María Fernanda Díaz, acompañada por la propietaria de Casa Morán, Madalina Fernández han presentado un plato de fabada que ha conquistado paladares. Tantos, que ha sido nombrado como la mejor del mundo.
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