La cecina de chivo lleva el nombre de Vegacervera y lo hará por toda la provincia

Este evento se ha consolidado en el tiempo y en el que destacan los embutidos y las carnes curadas así como la excepcional cecina de castrón, de chivo, uno de los manjares por excelencia y con más solera en la despensa leonesa, un sabor diferente, genuino, según los expertos, capaz de cautivar todos los paladares.

Y es que la feria es de «primera división» tal y como ha destacado el secretario general del PSOE de Castilla y León y portavoz en las Cortes Autonómicas, Luis Tudanca. «Estoy convencido de que después de la declaración provincial llegará la regional y así sin límites, porque es la manera de crecer, de pelear por esta tierra y lograr que yo que soy casi de aquí puedo decir con orgullo que esta feria y este pueblo y su riqueza turística, paisajística, natural y gastronómica y su industria agroalimentaria es ya conocida y reconocida mucho más allá de estas fronteras», manifestó y se comprometió a hacer que todas las instituciones sigan apoyando este evento con la misma tenacidad que lo hacen desde el Ayuntamiento.

Una feria marcada por las bajas temperaturas del mes de noviembre pero también por el ambiente festivo, en el que no ha faltado la exaltación del mejor folclore leonés y la exposición y venta de los diferentes productos artesanos repartidos en los más de 70 stands que se han dado cita en Vegacervera.

Una forma de crear oportunidades para el asentamiento de la población más joven y que lo hace también mirando a toda la provincia con la ciudad de León en la cabeza tal y como destacó el alcalde Octavio González quien explicó el motivo de poner la Catedral de León en el cartel de esta edición que cumple 31 años. «Mi deseo es seguir y que la Feria vaya a más y sirva de apoyo a todo lo que tenemos y el municipio tenga un peso y representatividad en el mapa turístico regional y nacional. Es responsabilidad de las instituciones darlo a conocer». 

Desde su origen como concurso de cestos, los vecinos de esta localidad han trabajado duro para conseguir el éxito de esta celebración tal y como resaltó el subdelegado del Gobierno, Faustino Sánchez, quien comentó que el alcalde, Octavio González, «ha sabido mejorar una feria ya consolidada que recibió y solamente hay que ver la cantidad de gente que atrae». El secretario provincial del PSOE y diputado nacional, Javier Alfonso Cendón, también quiso expresar su apoyo a una cita que, dijo, «es un referente que representa lo mejor de la provincia de León».

Entre los asistentes a la recepción oficial previa al recorrido por el recinto ferial, también se encontraba la diputada nacional Andrea Fernández, la procuradora Nuria Rubio, varios diputados provinciales, el alcalde de León, José Antonio Diez, y la alcaldesa de San Andrés del Rabanedo, Camino Cabañas.  

Vegacervera volvió a deslumbrar en su Feria de la Cecina de Chivo con la asistencia de miles de personas a la llamada de sabor y la tradición en un enclave mágico del que disfrutar de la provincia.