Valdeón se impone en el concurso internacional de quesos azules

El segundo puesto ha sido para Quesería Prestes de Lugo (Galicia); y el tercero para Vega de Tordín de Arenas de Cabrales (Asturias).

El concurso se ha desarrollado en las dependencias de la fábrica La Pasiega de Peña Pelada, propiedad de herederos de Tomás Ruiz, conmemorando el centenario de su fundación.

Concretamente se han presentado 47 quesos procedentes de Alemania, Austria, Dinamarca, Francia, Inglaterra, Italia y España.

En la primera Cata de Selección Eliminatoria se ha puntuado sabor, aroma, textura y penicilum de cada uno de los quesos y se han designado diez quesos finalistas de las queserías.

A continuación se ha procedido a una nueva cata más minuciosa, en la que los 10 quesos finalistas pasan, nuevamente, por cada una de las mesas de cata cuantas veces son solicitados por los miembros del jurado, al efecto de precisar mejor sus puntuaciones.

Éstas se llevan a cabo en esta segunda fase de forma personal y secreta, según ha informado la Cofradía del Queso de Cantabria en nota de prensa.