Valtiendas: buen vino y pureza en el castellano

Seguramente que a muchas personas lo primero que se les viene a la mente cuando escuchan la palabra Valtiendas es vino y es que el municipio da nombre a una denominación de origen protegida en la que se elaboran estupendos tintos y rosados.

Algunos de sus vecinos dicen que es «un oasis en la mitad de un páramo» pues se trata de un enclave bastante particular en el que si se llega desde el sur no se ve la población hasta que no se accede pues hay una ladera horadada repleta de bodegas.

Las viñas han estado ahí siempre y también forman parte del patrimonio inmaterial porque en torno al mundo del vino siempre hay maneras de hacer que han pasado de generación en generación. Lo habitual es acompañar ese buen vino con chuletillas de lechazo a la parrilla en sarmiento, la manera tradicional de elaborarlas en Valtiendas.

Los vecinos se muestran especialmente orgullosos de su castellano, hablado con mucha pureza. Dentro del vocabulario propio, en el 'Diccionario de Valtiendas y del Duratón, La gran Enciclopedia de Valtiendas' aparecen palabras y expresiones del lugar, un importante trabajo recopilatorio que suma más de 500 páginas. Así, una palabra autóctona es 'rundir', cuando se trata de hacer que algo dure. La civilona es la sota de la baraja y la bola el relleno que se agrega al cocido.

En la localidad siempre ha habido mucha afición a la música tradicional y algunos de los dulzaineros de Valtiendas empezaron a tocar muy jóvenes acompañados por la caja o tamboril. Valtiendas es un municipio que incluye también a los pueblos de Pecharromán y Caserío de San José.

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