Julio Valles, elegido presidente de la DO Cigales en sustitución de Pascual Herrera

Los vocales del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Cigales acaban de elegir, por una unanimidad, a Julio Valles como su presidente para sustituir a Pascual Herrera. El objetivo del pleno era encontrar a una persona de prestigio, como el enólogo que murió el ... pasado 15 de enero, víctima de un infarto, después de estar al frente de la DO Cigales durante casi una década y de haber dirigido la Estación Enológica de Castilla y León, con sede en Rueda (Valladolid), durante más de 30 años. Julio Valles Rojo es el presidente y fundador de la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación, experto en análisis organoléptico y asesor de empresas en organización, calidad y gastronomía.