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Nieves Caballero
Domingo, 29 de mayo 2016, 19:00
El prestigioso enólogo Pascual Herrera lleva recorridos muchos viñedos y muchas bodegas. Estuvo al frente de la maquinaria de Ribera del Duero cuando echaba a andar y dirigió la Estación Enológica de Rueda. En la actualidad, además de presidir el Consejo Regulador de la pequeña ... Denominación de Origen Cigales, de la que se ha enamorado, recorre el mundo como jurado de concurso internacionales de vinos.
La Denominación de Origen Cigales cumple este año su 25 años como zona de vinos de calidad, ¿Puede hacer un balance?
El tiempo no ha discurrido tan deprisa, a veces incluso de forma más lenta a los percibimos, porque había mucho por hacer en la zona de Cigales. Las parcelas en las que estaban mezcladas tantas variedades se han ido reestructurando de forma natural debido a la inteligencia de los viticultores y, además, gratis, sin ayudas. Los viticultores fueron plantado tempranillo, que es la variedad reina en la comarca.
Lee la entrevista completa a Pascual Herrera en el canal de vinos de El Norte de Castilla pinchando aquí.
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