El sol que salió por la tarde

Miguel Martínez Novo, que dirige al equipo de La Tronera, no cabía en sí de alegría: «Aún no me lo creo, me he enterado según salía del turno de comidas porque me ha llamado Ramón Villa, de la Academía Leonesa de Gastronomía».

En conversación telefónica y con la voz aún nerviosa del que asume el galardón, Miguel concedía que «es un reconocimiento muy importante, para todo el equipo y para la cocina por la que hemos apostado en estos últimos ocho años». Precisamente en este tiempo, La Tronera defiende una carta moderna que no riñe con la tradición, en la que se ofrecen cuatro menús de temporada. Aunque el restaurante ya se encuentra dentro de la Guía Michelín, el sol de la Guía Repsol «será celebrado como merece la ocasión».

La Guía, que se presentará en los próximos días, incluye la novedad según publica El Diario Montañés.